純連（じゅんれん）　東京店　　　　　　（注：閉店しました）

★お店の情報★　　　　　（デジカメ画像）

住所・電話 新宿区高田馬場３−１２−８　　(03-5338-8533)
道順 JR・地下鉄　高田馬場駅。早稲田通りを東中野方面に向かった右手。徒歩７分くらい。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 １１：００〜２１：００
定休日 火曜日
席数 カウンタ　１７席
メニュー 味噌ラーメン・醤油ラーメン・塩ラーメン　各８００円
大盛り　＋１００円、チャーシュー　＋２００円
その他 2002/06/06オープンで札幌・澄川に本店がある。札幌の純連（じゅんれん）は長男が、純連（すみれ）は三男がやっているとのこと）。関連ＨＰは http://www.junren.co.jp/。看板は「さっぽろ純連　東京店」になっている。自販機による食券制。ＢＧＭはＴＶ。ティッシュはポケットティッシュ。お土産用のラーメンも売っている。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/07/06
実食メニュー 味噌ラーメン　（８００円）
スープ 色：茶濁の味噌スープ　　脂：透明な油が多めに浮いている
味：スープそのものの香りよりも、味噌の香ばしさ、挽肉・野菜類を炒めてスープを作る際の香ばしさ、多目の油の風味が主体になっている。味付けは独特でまろやかな味噌味。温度はかなり熱い。
麺 太さ：やや太目　　縮れ具合：縮れ麺
黄色く加水が高いような透明感のある麺。堅めの茹で方で熱いスープの中でもダレてこない。量は少なめ。（麺箱は見あたらなかったが、厨房の暖簾に森住製麺と書いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、挽肉・野菜、ネギ
チャーシュー：肩ロース？の細切れ。柔らかくジューシーでしっかりとした味付け。
メンマ：歯ごたえはソフト。薄めの味付け。
挽肉・野菜：挽肉とモヤシ・タマネギを炒めて味噌スープで煮込んであり、野菜類はやわらかくしっかりと味がついている。
ネギ：長ネギの白い部分中心の小口切り。
その他 札幌本店の味噌は食べていないが、個人的には（すみれ）の方が好みだった。
全体の評価 かなり　★★（美味しかった）

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