活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る時代屋（じだいや） 五反田 （注：「極」に変わりました）
★お店の情報★
| 住所・電話 | 品川区東五反田１−２６−２ (03-5420-6479) |
| 道順 | ＪＲ「五反田」駅 西口を出てガード沿いを東急池上線方面に行き道路を渡ったガード下。徒歩２分。または東口を出て右手の歩道橋を渡って東急前に出たガード下。 |
| 駐車場 | なし 路駐不可 |
| 営業時間 | １１：００〜翌３：００ |
| 定休日 | なし |
| 席数 | カウンタ１３席 |
| メニュー | にぼし正油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン ６５０円 チャーシューメン ８００円 （あとはメモし忘れた） |
| その他 | 看板は「にぼしラーメン時代屋」になっているが、先日まで「ラーメン専科五反田店」だったお店。98/01/18に新装開店した。営業許可証・領収証はそのままになっている。「（株）健友 商品注文書 ラーメン専科五反田店」があった。 本店？は渋谷にある。桜上水、立石、荏原町にもお店がある。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 99/01/20 12:30ごろ |
| 食べたラーメン | にぼし正油ラーメン （６５０円） |
| スープ | 色：透明感のある醤油色 脂：細かくて量は少ない 背脂が少量 味：煮干しの香りが強く、やや突出している。味そのものは良いと思う。 |
| 麺 | 太さ：やや太めの平打ち 縮れ度合い：縮れ麺 デフォルトでも堅め。後半はやや柔らかくなる。 |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ チャーシュー：脂が少なく多少パサつき感がある。味付けの濃さは普通だが、あまり好きな味ではない。 メンマ：柔らかく、味は普通。香りが業務用のようで好きじゃない。 ネギ：白い部分を使用していて、普通の厚さの小口切り。 |
| その他 | 店内で写真撮影をしていたが雑誌などではなく、社長命令の撮影とのこと。 |
| 全体の評価 | ★（まあまあ） |
| 年月日 | 99/02/09 12:30ごろ |
| 食べたラーメン | 味噌ラーメン （６５０円） |
| スープ | 色：茶濁味噌スープ 脂：細かくて量は少ない。背脂・一味が少量浮いている 味：普通の味噌味。味噌以外の香りはあまりしない。 |
| 麺 | 太さ：太くてやや平打ち 縮れ度合い：縮れ麺 堅めでコシが強く歯ごたえがある。後半はやや柔らかくなる。 |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、メンマ、ネギ、ニラ少々 チャーシュー：脂がやや多目で柔らかい。味付けは味噌スープのためよくわからない。 メンマ：柔らかく、味は普通。香りが業務用のようで好きじゃない。 ネギ：白い部分を使用していて、普通の厚さの小口切り。量は多め。 |
| その他 | ランチタイムだというのに６割程度の客の入り。先日に比べて少なくなったと思う。 |
| 全体の評価 | ★（まあまあ） |
| 年月日 | 99/06/08 22:00ごろ |
| 食べたラーメン | 塩ラーメン （６５０円） |
| スープ | 色：透明感のある無色のスープ 脂：細かく、背脂が少量浮いている 味：強めの煮干の香りがするあっさり塩味。食べ進むとコクがなくて飽きてくる。 |
| 麺 | 前回と同様。コシがあって美味しい。 |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、メンマ、ノリ、ナルト、茎ワカメ、ネギ チャーシュー：脂が少なめの肩ロース。味付けは薄め。ややパサつき感がある。 メンマ：柔らかく、味は普通。少量の一味でまぶしてありちょっとだけピリ辛。 茎ワカメ：多量。あまり好きじゃないのでほとんど残した。 ネギ：白い部分を使用していて、普通の厚さの小口切り。量は多め。 |
| その他 | 麺はそこそこ美味しいと思うが、スープと合っていない感想。 |
| 全体の評価 | ★（まあまあ） |