イワキ


★お店の情報★   (デジカメ画像)

住所・電話 青森市奥野2−20−12 (017-735-8001)
道順 JR「青森」駅 駅前の大通りをひたすら直進し、「うとう橋」の手前を右折。川沿いをしばらく直進し「桜川橋」付近にある、みちのく銀行桜川支店の向かい(進行方向右手)。駅から約4km程度。車で7〜8分。
駐車場 お店隣の駐車場の中に3台  路駐不可
営業時間 11:30〜22:00 (日曜日・祝日は19:00まで)
定休日 月曜日
席数 カウンタ 10席程度、お店の奥にテーブル 4席×2
メニュー 麺・スープ・大きさをオーダーするようになっている。
麺の種類
 普通麺・手打麺・細麺
スープ
 こってりスープ・あっさりスープ
中(麺1玉) 500円
大(麺1.5玉) 650円
特大(麺2玉) 800円
チャーシューメン +200円
ライス 150円
塩味あり
その他 看板・暖簾には「中華そば専門店」とある。ご夫婦2人でやっているお店。メニューは壁に貼ってあるのみ。カウンタ背面の壁に「大村昭彦・大崎裕二氏が紹介」の文字とともに週刊現代(2000/08/19・26号)の拡大コピーが貼ってある。卓上には胡椒3種類(S&B、GABANの黒胡椒・白胡椒)が置いてある。BGMはジャズ(ピアノ)。ティッシュ完備。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/08/24 12:30ごろ
実食メニュー 普通麺・あっさりスープ・中/手打麺・こってりスープ・中 (各500円)
スープ 色:透明感のある醤油色 脂:透明な脂が浮いている。こってりは多め。
味:あっさりスープは煮干し系の風味が主体で、主張し過ぎない。味付けはストレートな醤油味。こってりスープは焦がしラード?が追加されており、独特の焦げたような風味で、煮干し系の風味はやわらいでいる。アッサリ醤油スープとは珍しい組み合わせ。
太さ・縮れ度合い:普通麺は普通の太さの縮れ。手打麺は太めの平打ち麺で、強い縮れ。
どちらも黄色く透明感のある麺。堅めの茹で方でコシがある。後半までダレない。(麺箱が見当たらなかったため、製麺所は不明。)
具の種類:チャーシュー大1枚、メンマ、ナルト、ネギ
チャーシュー:脂が少な目の肩ロースで、適度の堅さがある仕上げ。味付けは薄目で、肉の風味が残っていて美味しい。
メンマ:歯ごたえがあり、薄味で風味がよい。
ネギ:長ネギの白い部分中心の小口切り。
その他 こってりスープは初めて食べた味で、かなり自分の好みだった。手すきの時間にご夫婦とお話をしたが、とても気さくで愛想の良い方々。常連さんがいるのも納得。
全体の評価 あっさりスープは、 ★★(美味しかった)
こってりスープは、かなり ★★(美味しかった)



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