一代　　　　　　（注：閉店しました。）

★お店の情報★

住所・電話 港区新橋２−１４−６　(03-3502-6393)
道順 地下鉄・ＪＲ　新橋駅　烏森口を出てニュー新橋ビルの脇を虎ノ門方面に直進し、レンガ通りとの交差点の先・右手。徒歩３分。mapfan
駐車場 なし　　路駐不可
営業時間 （聞き忘れ）
定休日 （聞き忘れ）
席数 カウンタ　１４席、テーブル　４席×２、６席×１
メニュー 醤油ラーメン・味噌ラーメン・塩ラーメン・とんこつラーメン　６５０円
各ネギラーメン　＋１００円、各チャーシューメン　＋２５０円
つけ麺　７５０円
大盛（１．５玉）　＋１００円、特盛（２玉）　＋２００円
（トッピング）
コーン・バター・メンマ　各１００円
その他 2002/01/25にオープンしたお店。看板は「名代　にぼしラーメン　一代」になっている。自販機による食券制。ホールはアジアンな女性が多かった。ＢＧＭはＪ−ＰＯＰ。ティッシュあり。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/01/29　12:30ごろ
実食メニュー 醤油ラーメン　（６５０円）
スープ 色：透明感のある薄目の醤油色　　脂：透明で細かな脂と背脂が浮いている。
味：煮干しの香りがして他の風味は弱い。野菜・鶏ガラ（？）の甘みが出ておりさっぱりとしているが、特徴がなくて単調に感じる。
麺 太さ：平打ち　　縮れ具合：縮れ麺
適度な硬さの茹で方。表面は滑らかだが麺同士が絡んで食べにくい。ブツッと切れるような独特の食感。後半はダレやすい。（麺箱には「ケンユウ」とあった。）
具 具の種類：チャーシュー２枚、メンマ、ノリ、ナルト、ネギ
チャーシュー：バラ肉のロールタイプで柔らかで薄味。
ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。
その他 スープの煮干しはもう少し強い方がインパクトがあるかもしれない。開店して間もないことから醤油のみの提供で、明日から全てのメニューが提供されるとのこと。
麺箱によると（株）健友が展開する「煮干しラーメン」の系列のようだ。
全体の評価 ★　（まあまあ）


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