一番　　　　　　（注：閉店しました）

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 青梅市新町５−３２−１５　Ｆ　(0428-33-5868)
道順 ＪＲ青梅線小作駅　北口を出た道をひたすら直進し、青梅街道を越えた「新町桜株北」交差点のすぐ先、右手。徒歩だとかなり遠い。mapfan
駐車場 数台あり、路駐不可
営業時間 １１：００〜２２：００
定休日 水曜日
席数 カウンタ　１５席程度、座敷席あり
メニュー 味噌ラーメン　７００円、醤油ラーメン・塩ラーメン　６５０円、マキバラーメン７５０円、チャーシューメン　８５０円（マキバラーメンは９００円）、冷しつけめん　５５０円
大盛り　＋１００円、ミニ　−１００円
バター　５０円、コーン・キムチ　１００円
ごはん(小)　１００円、チャーシューごはん（小）　２５０円
生ビール　４５０円　など
その他 オープンキッチンで中では若いご夫婦（？）が必要最小限の言葉を交わしつつ、絶妙のタイミングでラーメンを作り上げている。暖簾は「北海道ラーメンの一番、旭川千葉ラーメン工場より」になっている。旭川・忠和の「一番」の関連店らしい。麺の硬さ・味の濃さ・油の量は調節可能とある。ＢＧＭはＴＶ。ティッシュあり。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2003/1/5
実食メニュー 味噌ラーメン　（７００円）
スープ 色：濃い茶濁　　脂：透明で細かな油が少量
味：スープそのものの香りより味噌と炒め野菜の香ばしい風味がする。炒める際に強く香るニンニクは弱め。味付けは濃い味噌味で、赤味噌が強め。一味のピリ辛が効いている。温度が熱い。
麺 太さ：普通　　縮れ：縮れ
硬めの茹で方で、少加水麺のボソッとした食感がある。量は少なめ。（暖簾のとおりだとすると「旭川千葉ラーメン工場」。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、モヤシ＋挽肉、ネギ。
チャーシュー：脂が適度に入った肩ロースで周囲が濃い色。醤油ベースのしっかりとした味付けで、柔らかくジューシー。上質ながら味噌との組み合わせにはやや難がある印象。
メンマ：歯ごたえがあり胡椒の風味がする。
モヤシ＋挽肉：スープと一緒に炒めてあるので香ばしく、モヤシはシャキシャキとした歯ごたえがあり、挽肉は肉のうまさが出ている。
ネギ：長ネギの白い部分中心の小口切り。
その他 濃い味噌と少加水麺の組み合わせが面白い。味噌は好みとしては味薄めの方が良いかもしれない。醤油・塩も食べてみたい。マキバラーメンはバターと牛乳を使用したスープのようだった。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

年月日 2003/7/21
実食メニュー 醤油ラーメン　（６５０円）
スープ 色：透明感のある濃い醤油色　　脂：透明で細かな油が少量
味：スープそのものの香りより炒め野菜の香ばしい風味がする。味付けは濃いめの醤油味で、揚げネギが合いそうな雰囲気。温度が熱い。
麺 味噌と同じ。少加水で旭川らさがある。
具 味噌と同じ。チャーシューは醤油の方があっていると思う。
その他 お客さんの数は少ないが、個人的には麺の食感が好き。夏季限定の冷しつけめん（５５０円）、冷し味噌つけめん（６００円）がメニューに加わっていた。同じ麺を使用しているのであれば食べてみたい。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

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