ひよりこ       (注:閉店しました。)


★お店の情報★

住所・電話 中央区銀座3−10−15 助成ビル1F (03-5148-0939)
道順 地下鉄有楽町線「銀座一丁目」駅 9番出口を出てITOYAと東京三菱銀行の角を左折し直進し、「共楽」の先、昭和通の1本手前の交差点を右折した左手。徒歩4分。最寄り駅は地下鉄都営浅草線 東銀座駅。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 11:00〜22:00
定休日 なし
席数 カウンタ 8席、テーブル 4席×3、2席×4
メニュー ひよりこラーメン 780円
ひよりこ味噌ラーメン 880円
だしうま塩ラーメン 680円
野菜たっぷりの味噌ラーメン 680円
ふつうの醤油ラーメン 580円
など
つまみ、酒類あり
その他 2003/03/01オープンで、看板は「HYORICO」、「麺菜醤餃 ひよりこ」。お洒落な外観・内装でラーメン店には見えない。以前は「博多らあめん 福のれん」だった。店名は「日和子」=良く乾燥して身がしっかりした良質のしいたけのこと。レジ付近にお店の名刺が置いてある。BGMあり。お冷やは氷水でおかわりは卓上のポット。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2003/03/20
実食メニュー ひよりこラーメン (780円)
スープ 色:黒に近い  脂:透明な脂が浮いている
味:鶏としいたけを使用しているらしいが、それよりも焦がしネギの香りが強い。味付けは見た目に比べて濃くない醤油味。溜り醤油か?
太さ:普通  縮れ:強い縮れ麺
多加水麺のようで、硬めでモチモチとした歯ごたえがある。(麺箱が見当たらなかったので製麺所は不明。)
具の種類:チャーシュー2枚、メンマ、味付玉子1/2、モヤシ、ネギ。
チャーシュー:脂が程良いバラ肉で長方形に切ったもの。柔らかく煮込んであり角煮に近い醤油ベースの味付け。
メンマ:硬めでコリコリとした歯ごたえがある。薄い味付け。
味付玉子:黄身まで固茹でで、しっかりと色付いている。
モヤシ:茹でたもの、量は少量。
ネギ:緑い部分の小口切り。
その他 前店と電話番号が同じ。全く味を変えたようだ。こちらの方が良いと思う。ひよりこラーメンにはワンタンが入っていると聞いていたが、なかった。
全体の評価 ★★ (美味しかった)


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