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一○（ひとつまる）
★お店の情報★
| 住所・電話 | 大田区山王２−２−７ (03-3778-1373) |
| 道順 | ＪＲ「大森」駅 西口（山王側）を出て池上通りを左手（蒲田方面）に向かった左手。徒歩１分。 |
| 駐車場 | なし 路駐不可 |
| 営業時間 | １１：００〜翌１：３０ |
| 定休日 | なし |
| 席数 | カウンタ １０席、テーブル ４席＋３席＋２席 |
| メニュー | （豚骨スープ／鶏骨スープを選択する） 一○らーめん ６００円 のりらーめん ７００円 ねぎらーめん ７５０円 ちゃーしゅうめん・角煮らーめん・ほほ肉らーめん ８５０円 麺大盛り ＋１５０円 ライス ２００円、半ライス １５０円、ジャンボ餃子（３ヶ）１５０円 ビール（中）５００円、ホットコーヒー（セルフ）無料 定食・セットメニューあり |
| その他 | 2000/12/29オープンのお店で、匠ゆうじプロデュースのお店。化学調味料未使用・麺はかん水の替わりに、卵白・卵の殻・貝カルシウムを使用などと書いてある。ＢＧＭはヒーリング系。ティッシュあり。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 2001/04/18 12:00ごろ |
| 実食メニュー | 一○らーめん（豚骨） （６００円） |
| スープ | 色：やや濁った薄目の醤油色 脂：透明な脂が多めで揚げネギが浮いている。 味：ダシそのものの香りは強くなく、揚げネギの風味がする。全体的に独特の風味ながらインパクトは強くない。後半は酸味？が気になる。 |
| 麺 | 太さ：普通 縮れ度合い：独特の細かな縮れ麺 適度な堅さがあって、ふわふわとした食感で変わっている。（麺箱が見当たらず、製麺所は不明。） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ノリ大、ネギ チャーシュー：脂が程良いバラ肉ロールタイプで柔らかい。薄目の味付け。 キクラゲ：細切りで味なし。 メンマ：歯ごたえがまあまああり、薄味。 ネギ：万能ネギの緑の小口切り。 |
| その他 | 酸味を感じる独特の風味は好みが分かれるところ。 |
| 全体の評価 | ぎりぎり ★★（美味しかった） |