春木屋


★お店の情報★     (デジカメ画像)

住所・電話 杉並区上荻1-4-6 (03-3391-4868)
道順 JR中央線・東京メトロ丸ノ内線 荻窪駅 北口、徒歩3分  [地図]
駐車場 なし
営業時間 11:00〜22:00
日 11:00〜21:00
定休日 なし
席数 カウンタ12席程度 テーブル6×1
メニュー [2014/6/30現在]

中華そば 800、ワンタンメン 1200、チャーシューメン 1300
大盛 +200
(チャーシューワンタンメンはあるようだが、値段表記はなし)

つけ麺 900、大盛 1000
冷やし中華そば 950、大盛 1150
ワンタンスープ 800

味付け卵 100、めんま小鉢 100、ねぎ小鉢 100

お土産中華そば 750 味付け玉子 100(2個より)、メンマ 100g 300〜、ちゃーしゅー 100g 500〜


(以前のメニュー)
[2008/08/21現在]
中華そば 800、ワンタンメン 1200、チャーシューメン 1300、チャーシューワンタンメン 1700
大盛 +200
つけ麺 900、大盛 1000
ワンタンスープ 800
味付玉子 100、味付メンマ 100、ねぎ 100
お土産ラーメン 750
その他 昭和24年創業で、東京ラーメンを代表する老舗。ルーツは近くにある「春木家」。写真撮影禁止→禁止でなくなったようだ。

いわゆる「春木屋理論」とは (公式サイトより引用)
変化し続けるお客様の味覚や味の好みに対応していくため、味の幹だけは変えずに、麺に使う小麦やスープの出汁、はてはその日の気候に合わせた作り方まで、お客様からは見えない「少しずつ」の創意と努力を繰り返してきました。お客様に「いつも変わらず美味しい」と満足していただけるよう、『お客様の舌より常に一歩先に行く』。それが春木屋です。


★食べたラーメンの情報★

年月日 97/
実食メニュー 中華そば (750円)
スープ 色:透明感のある醤油色  脂:透明な脂が多く浮いている
味:動物系の香りは弱めで、和風魚系、特に煮干がよく効いている。香辛料のような風味も感じる。スープの量がたっぷりのうえ、脂が表面を覆っていて湯気が立たないが、かなり熱くてさめにくい。
太さ:やや太め  縮れ度合い:強い独特の縮れ麺
適度な硬さと、ソフトな食感を併せ持つ。(自家製麺)
具の種類:チャーシュー、メンマ、ネギ、三角のノリ
チャーシュー:モモ肉。薄い味付けで、しっかりとした食感。
メンマ:普通。
ネギ:長ネギの白い部分で、薄い小口切り。
その他 値段がやや高い。
全体の評価 ★★ (美味しかった)


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