花のもつ平


★お店の情報★   (デジカメ画像)

住所・電話 港区高輪2−17−11 日本生命高輪ビル1F  (03-3446-3767)
道順 都営地下鉄 泉岳寺駅、ホテル東京のとなりのビルの1階。mapfan
駐車場 なし
営業時間 11:30〜21:30
定休日 日曜日
席数 カウンタ 4席、テーブル 4席×5
メニュー [2005.12.27]
【らあめん】
らあめん 480円、野菜らあめん・メンマらあめん・味噌らあめん・とんこつ正油らあめん 600円、チャーシューらあめん 700円、白湯らあめん 630円、もつ平らあめん 750円、*担々麺 650円、*担々麺セット(ライス・お新香)780円
【つけ麺・定食】
つけ麺 480円、野菜つけ麺・メンマつけ麺・味噌つけ麺 600円、チャーシューつけ麺 700円
*マーボーナス丼 730円、チャーハン 550円、キムチチャーハン 600円、牛もつ煮込み定食・*豚肉と木耳の玉子炒め定食 680円、餃子定食 530円
【一品料理】
もつ煮込み 450円、*四川風バンバンジー 630円、*アワビ茸ピリ辛風味・*中華風冷奴豆腐 400円、チャーシュー盛合せ 650円、白菜キムチ 250円、もつ炒め 550円、ハツ炒め 500円、野菜炒め 500円、マーボーナス 730円、*腸詰めと小松菜炒め 500円、焼餃子 350円、*紅油水餃子 400円、ライス 180円、半ライス 100円
【ドリンク】
生ビール 400円、瓶ビール 480円、日本酒 420円、ウーロンハイ・レモンハイ・チューハイ・ハイリキレモン 350円、グラスワイン 400円、ジュース・コーラ・ウーロン茶 150円
(*は、上海・四川料理の魔術師 相原文治おすすめ とある)

(98.06.18のメニュー)
ラーメン 450円、味噌ラーメン・野菜ラーメン・メンマラーメン・チャーシューメン 570円、白湯ラーメン 600円、花の華ラーメン 670円、もつ平ラーメン 750円、つけ麺 450円〜
餃子(5ケ) 350円、ビール 480円
その他 メニューに「花の華ラーメン」があり、従業員の服には「花の華」のネームが入っていることから、「花の華」の系列店と思われる。


★食べたラーメンの情報★

年月日 98/06/18
実食メニュー ラーメン (450円)
スープ 色:透き通った醤油色  油:多めで焦がしネギが浮いている。
味:味は普通の醤油味。香り・コクは少なく、焦がしネギも弱い。
太さ:やや太め  縮れ度合い:やや縮れ
多加水麺で、モチモチした食感。表面はツルツルとしている。(製麺所は不明)
具の種類:チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ
チャーシュー:小さくて薄く切ってある。
メンマ:普通。
ネギ:長ネギの白い部分の小口切り。
その他 蘊蓄にあるとおりの素材が感じるようになると良いと思う。

年月日 2005/12/27
実食メニュー 担々麺 (650円)
スープ 色:表面は赤みを帯びている  油:油とゴマペーストが多く浮いている
味:ゴマの風味がメインで、見た目よりは辛さは控えめ。後半はやや単調になってくるので、ラー油・胡椒で味の変化を楽しむのもいい。
太さ:中太  縮れ度合い:やや縮れ麺
やや白っぽい。適度な硬さの茹で方。
具の種類:挽肉、青菜、ネギ
挽肉:柔らかく、薄目の味付け。
青菜:シャキシャキとした歯ごたえ。
ネギ:長ネギの白い部分の小口切りと、万能ネギの小口切り。
その他 従前のラーメンよりは食べやすい。
全体の評価 ギリギリ ★★ (美味しかった)


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