花○（はなまる）　　　　（注：「銀座ラーメン」に変わりました）

★お店の情報★

住所・電話 中央区銀座４−１０−１４　　(03-3524-1058)
道順 地下鉄都営浅草線　東銀座駅　Ａ２出口を出て、三原橋交番がある交差点を右折し直進、「元楽」の先、右手にある。徒歩１分。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 １１：００〜２３：００
定休日 なし
席数 カウンタ　１４席、テーブル　４席×３
メニュー ラーメン　６００円、ネギラーメン　７５０円、チャーシューメン　８００円、ネギチャーシューメン　９００円
中　＋１００円、大　＋１５０円
のり・味付玉子　１００円、ねぎ　１５０円、チャーシュー　２００円
ギョーザ　３００円、ライス　１５０円、半ライス　１００円
樽生グラス　２５０円、樽生ジョッキ　３５０円、ビンビール中　５００円、ラムネ　２００円
その他 2002/10/08オープンで、「いすず」のあとにできたお店。看板には「豚骨醤油　花○」になっている。明るく綺麗な店内で店員さんは威勢が良い。味の濃さ・油の量・麺の硬さが指定可能。自販機による食券制。ティッシュ完備。ＢＧＭはポップス。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/10/08
実食メニュー ラーメン・並　（６５０円）
スープ 色：茶濁　　脂：透明な脂が多めに浮いている
味：豚骨の香りは皆無で、鶏油の香りはしない。味は背脂の甘みが強めに出てまろやかさがある。ベースは醤油味でやや醤油が強め。後半はコッテリ醤油味に感じる。
麺 太さ：太い　　縮れ：やや縮れ
適度な硬さの茹で方で、モチモチとしたコシがある。後半もダレず、スープとの相性も良い。（長多屋製麺の麺箱が置いてあった）
具 具の種類：チャーシュー小１枚、ノリ大２枚、ホウレンソウ、キクラゲ、ネギ
チャーシュー：脂が少なめの肩ロースでやや硬め。しっかりとした味付け。
ノリ：丼の淵に貼り付いている。
ホウレンソウ：適度な茹で加減。
キクラゲ：細切り。味はない。
ネギ：長ネギの白い部分の小口切りが少量。
その他 家系の分類で良いと思う。次回行ったら、油少なめ・味薄め。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

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