蜂屋（はちや）　新横浜ラーメン博物館店

★お店の情報★　　（デジカメ画像）

住所・電話 横浜市港北区新横浜２−１４−２１　新横浜ラーメン博物館内　(045-471-0503)
道順 JR「新横浜」駅。駅前真正面の広い道を直進し、２つめの信号を左折して、コンビニの先を右折した左手。
駐車場 有料駐車場あり　路駐不可
営業時間 １１：００〜２３：００（入場は２２：００まで）
定休日 なし
席数 カウンタ　２席、テーブル　４席×７、２席×１
メニュー ラーメン　７００円
チャーシューメン　９００円
蜂屋ラーメン　８００円
蜂屋チャーシューメン　９５０円
ミニラーメン　５００円
ワカメ、メンマ　各１００円、大盛り　＋１００円
ライス　１５０円、ビール　４００円
その他 99/11/27オープンのお店で、本店は旭川にある人気店。自販機による食券制。蜂屋ラーメンは脂が多めになり、チャーシューが１枚追加される。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/12/11　15:00ごろ
食べたラーメン 蜂屋ラーメン　（８００円）
スープ 色：濁りのある醤油色　　脂：褐色の脂が多め
味：豚骨ベースで魚系の香りが強い醤油味。脂は焦げたような独特の風味がある。温度はかなり熱い。見た目ほどコッテリではない。
麺 太さ：普通　　縮れ：やや縮れ
硬めの茹で方でほどよいコシがあり、モチモチ感がある。スープとの相性が良い印象。後半もダレて来ない。（旭川「加藤製麺」のはず。）
具 具の種類：チャーシュー２枚、メンマ、ネギ。
チャーシュー：脂が少ない肩ロース？でジューシーで柔らかい。味付けは薄目で肉の風味が残っていて美味しい。
メンマ：柔らかめの食感で、風味が良い。
ネギ：白・緑混合の小口切り。量は普通。
その他 旭川のお店の味を忠実に再現していると思う。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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