八兵衛       (注:閉店しました)


★お店の情報★

住所・電話 新宿区百人町1−20−3 (03-3366-1142)
道順 小滝橋通り、「はやし家」の落合寄りの右手。最寄駅はJR中央線 大久保駅。徒歩5分程度。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 11:00〜22:00
定休日
席数 テーブル 4席×4、2席、カウンタテーブル 10席
メニュー 中華そば 680円、月見中華そば 750円、味玉らーめん・ねぎらーめん・のりらーめん 各780円、肉中華そば 900円、肉玉中華そば 1000円、特製全部入り中華そば 1150円
つけ麺 780円、月見つけ麺 850円、味玉つけ麺・ねぎつけ麺・のりつけ麺 各880円、肉つけ麺 1000円、肉玉つけ麺 1100円、特製全部入りつけ麺 1250円
八兵衛 鶏そば 880円、八兵衛 鶏つけ麺 980円
大盛り +100円?(11時から16時は無料)
鳥めし 220円、味玉鳥めし 280円、白めし 120円、特製岩のり丼 250円
つまみ・ビールなどあり
その他 2003/4/30?オープンで、看板は「中華そば専門店 八兵衛」になっている。「東北の老鶏をベースに魚貝類の旨味、多加水でそぼろ熟成させ毎日打った麺、化学調味料は使用しない」などの薀蓄が書いてある。鶏油の量は調節が可能。厨房内に製麺室がある。お冷やはレモン風味。BGMはポップス。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2003/5/8
実食メニュー 味玉らーめん (780円)
スープ 色:透明感のある薄めの醤油色  脂:透明な脂が層になっている
味:表面の油が熱々で湯気が立っていない。鶏油もスープも鶏の香りが強く、魚貝系のダシが後からくる。多量の油ながらしつこさはあまりない。
太さ:細め  縮れ:強い縮れ麺
灰色がかっている。硬めの茹で方で、ボソッとした変わった食感。多加水と書いてあるが一般的な多加水麺とはかなり印象が違う。(自家製麺)
具の種類:チャーシュー2枚、メンマ、味付玉子2/2、ノリ、ネギ。
チャーシュー:脂が多目の長方形のバラ肉。柔らかくしっかりとした味付け。
メンマ:細い。コリコリとした食感。
味付玉子:黄身が半熟でしっかりとした味付け。
ネギ:長ネギの白い部分の縦半分にした小口切り。量が多い。
その他 スープの油・麺とも変わっていて個性が強いので、好き嫌いがあるかもしれない。
全体の評価 ★★ (美味しかった)


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