源火（げんか）

★お店の情報★

住所・電話 新宿区新宿３−１９−４　　(03-5367-9851)
道順 ＪＲ・地下鉄　新宿駅　東口から新宿通りを右手（四ッ谷）方面に直進し、最初の信号を左折した右手。徒歩３分。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 １１：３０〜２３：３０（Ｌ．Ｏ．）
定休日 なし？
席数 カウンタ　５席＋６席、テーブル　４席×３
メニュー とんこくらーめん（秘伝旨油仕上）・まこくらーめん（直球背油仕上）　６５０円
とんこくチャーシューめん・うまこくチャーシューめん　９００円
大盛　＋１００円
あじたま（味付玉子）・トロたま（温泉玉子）　１００円、柚子ネギ・赤ネギ　１５０円
麦めし　並１５０円、小１００円、チャーシューめし　３５０円、絶品杏仁豆腐　３００円
生ビール　５００円
その他 2002/02/04オープン。看板は「とんこく屋台らーめん　源火」になっている。店内禁煙。お冷やは氷水でおかわりは卓上のやかん。ＢＧＭはジャズ。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/04/22
実食メニュー とんこくらーめん　（６５０円）
スープ 色：茶濁　　脂：背脂が大量に浮いている
香りは香辛料の香ばしさがある。味は背脂の甘みが良く出た醤油味。基本はサッパリとしているものの、背脂がコッテリさせる。
麺 太さ：細め　　縮れ：ストレート麺
茹で時間が短く、硬めの茹で方で後半もダレて来なくてスープとのマッチングが良い。（厨房内の麺箱には「とんこく屋台らーめん　源火」と書いた麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー２枚、メンマ、ノリ、ネギ
チャーシュー：肩ロース？のロールタイプ。しっかりとした味付け。
メンマ：しっかり味で柔らかい。
その他 際だって悪いところがないものの際だった特徴も見あたらず、新宿でこの味が受け入れられるのか興味のあるところだ。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

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