(元)がんこ 三田


★お店の情報★    (デジカメ画像)

住所・電話 港区芝5−25−2 (電話番号非公開)
道順 JR「田町」駅 第一京浜側の出口を出て慶応仲通りを慶応大学方面へ。「三田2丁目」交差点の手前左手。徒歩10分くらい。mapfan
駐車場 なし 路駐不可
営業時間 11:00〜14:00、17:00〜23:00ごろ
定休日 土曜日・日曜日・祝日
席数 カウンタ 8席
メニュー 【2007.7.6 時点のメニュー】
冷やし塩らーめん 800円
大盛り +100円

(ランチメニュー)
冷やし塩らーめん+餃子 1000円

餃子 400円、 野菜餃子 400円
餃子定食 650円
餃子弁当 500円

ビール中瓶 500円

(お土産)
焼餃子 400円
冷凍餃子 300円

(餃子は6個がセット)


【2006 夏季限定メニュー (2006/7/10〜 )】
冷やし塩らーめん 800円
ジャージャーめん 550円
ジャージャーめん+餃子 850円

【2006/4/6〜 】
餃子 400円、 野菜餃子 400円
餃子定食 650円
餃子弁当 500円
追加餃子 1ヶ 50円
海苔 100円、お新香 100円、ビール中瓶 500円
(お土産)
焼餃子 400円
冷凍餃子 300円

【2006/3/22まで。ラーメンは終了しました】
中華そば(アッサリ味・コッテリ味) 700円
塩ラーメン(シソ風味) 900円
スペシャル(アッサリ味・コッテリ味) (チャーシュー3枚、のり、メンマ多目、味付玉子) 1000円
(2001/11/12より 夜だけの限定提供) ワンタンメン 900円(涼しい時期のみ)
大盛り +100円
(トッピング)
チャーシュー 200円、味玉子・海苔・メンマ・めかぶ 各100円
その他 がんこ共通の黒い壁・ドアに何か立ち寄りづらさがあるものの、ご主人は愛想が良い。元五代目のお店だが、現在は師弟関係ではないらしい。レンゲはない。店内禁煙。客層は若い人が多かった。壁の張り紙に「忘れ物をしない様に」「新聞、雑誌等を読みながら食べない様に」とある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 98年・夏
感想 [98/07/28]
店先に先客が2名。行列か?と思ったら、入り口の張り紙を読んでいるようだ。「夏の暑い間ラーメンは休ませて頂きます。餃子を焼いています。お好きな方はぜひ一度お試し下さい。ランチ定食 餃子、ライス、スープ 700円」とある。

[98/08/24]
帰り道に寄ってみたら、張り紙が「夏の暑い間はしばらく休みます。」に変わり、灯りが消えていた。未食のラーメンは食べてみたい。

年月日 98/09/04 20:30ごろ
実食メニュー 中華そば(アッサリ味)+味付玉子 (700円+100円)
スープ 色:極めて透明な薄目の醤油色  脂:透明な脂が多め
味:銀座に比べると風味が弱く、塩味が強い。脂が多めの割にはアッサリとしている。
太さ:細め  縮れ:強い縮れ麺
硬めの茹で方だが、銀座と比べると柔らかめ。コシは強く、スープとの相性は良い。(麺箱が見あたらなかったので、製麺所は不明。)
具の種類:チャーシュー大2枚、メンマ、ノリ、ネギ、味玉子2/2
チャーシュー:脂が多めのバラ肉で、箸ですくうと崩れるほど柔らかい。味付けは濃すぎずに美味しい。注文の都度切り分けているようだ。
メンマ:薄味で硬め。
味玉子:黄身まで固茹でで、白身はうっすらと色が付いている。味付けは薄目で、スープを飲み進んでから食べると、独特の甘みを感じる。
ネギ:長ネギの白い部分だけを使用した小口切り。
その他 涼しくなったので、様子を見に行ったら「牛骨」がつるしてあり営業中だった。20時半頃で行列5人待ち。味は自分にとってはしょっぱすぎだった。隣の人が注文していた「中華そば(あっさり)・うすめ・麺堅め」が美味しそうだった。
全体の評価 ★(まあまあ)

年月日 98/09/14 20:00ごろ
実食メニュー 中華そば(アッサリ味)・うすめ・麺硬め+味玉子 (700円+100円)
感想 見た目は一緒のはずなのだが、前回に比べてスープが黄色いような気がする。味はスルメ?の風味が強く、私にとってはまだしょっぱくて、後半は食べづらかった。麺は堅めで好みの堅さになった。今日の味玉子は味付けがやや濃いめで美味しかった。
根本的に銀座店とは違う味だと思う。
全体の評価 ★★(美味しかった)

年月日 98/10/20
実食メニュー 塩ラーメン・麺硬め (900円)
スープ 色:極めて透明な薄目の醤油色  脂:透明な脂が多め
味:それほど強くないシソ風味。中華そばよりは塩気が抑えられており美味しい。
太さ:細め  縮れ:やや縮れ麺
麺は同じ麺だが、茹で方が不完全で粉っぽい。堅めの注文は失敗だった。
具の種類:チャーシュー大2枚、味玉子1/2、メンマ、ノリ、ネギ
基本的には前回と一緒。
その他 確かに丁寧な作りをしたラーメンだけど、「極上の旨さ!」とは感じない。私にはココのラーメンはしょぱすぎるのかも。
全体の評価 ★★(美味しかった)

年月日 98/12/07
実食メニュー 中華そば(アッサリ味)・ややうす (700円)
感想 味の濃さの指定が「正式に」出来るようになっていた。
壁に、
 当店の普通 36cc
 ややうす  30
 うす    27  と書いてある。
私にはこの位の味がちょうど良いようだ。お腹が減っていたせいもあるが、前回に比べてダシが前面に出て美味しく感じられて、楽勝で完食。
全体の評価 ★★(美味しかった)

年月日 99/03/24 20:00
実食メニュー 中華そば(コッテリ味)・うす+味玉子 (700円+100円)
感想 コッテリ味は、アッサリ味に背脂を中心とした脂が追加される。スープ表面の脂が増えるとともに、甘さもアップして、アッサリとはまた違った印象になる。自分としてはダシ本来の風味が強く感じられるという点で、アッサリの方が好み。
全体の評価 ★★(美味しかった)

年月日 99/07/08 12:30
実食メニュー 中華そば(アッサリ味)・ややうす+味玉子 (700円+100円)
感想 待ち3人で5分ほどで着席できた。味の方は相変わらずで、堅めの麺・ホロホロチャーシューと塩気が強いスープと合っている。あっという間に完食。塩気が強いが、その強さが逆にクセになってしまう味だ。「また行きたい」に昇格!
全体の評価 ★★★(また行きたい)

年月日 2000/02/02 20:00
実食メニュー 塩ラーメン (900円)
感想 味の濃さの指定が無くなっていた。ラーメンは相変わらず透明でコクのあるスープに、黄色く硬めの縮れ麺が美味しい。ホロホロチャーシューもGood! 今日は大1枚と小(といっても充分大きいのだが)2枚だった。満足して完食。おかげでその後の飲み会ではビールが美味しかった。
20時頃で満席、待ち3分ほどで着席すると、ご主人曰く「今日は早いネ」と、予想どおりの言葉だが、この一言がうれしいもんです。
全体の評価 ★★★(また行きたい)

年月日 2000/02/21 22:00
実食メニュー 中華そば(コッテリ味)+味玉子 (700円+100円)
感想 今日のスープはしょっぱめ。聞けば家元の実食があると前回言ったことから、好みかと思ったとのこと。実食したからといって、必ずしも好みかどうかは別ものだ。チャーシューは相変わらずの風味・柔らかさで美味しい。聞けば作成には5時間ほどかかるのだそうだ。
全体の評価 ★★★(また行きたい)

年月日 2001/11/22 22:00
実食メニュー ワンタンメン (900円)
感想 構成は、中華そば・アッサリ味にワンタン5個がトッピングされたもの。ワンタンは肉がたっぷりで少量の生姜の風味。薄味でプリプリしていてしょっぱめのスープに良く合う。ワンタンメンにはレンゲが着いてくる。
全体の評価 ★★★(また行きたい)


活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る