活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る
元祖一条流がんこ 十二代目
★お店の情報★
| 住所・電話 | 文京区本郷３−２８−１３ （電話番号非公開） |
| 道順 | 地下鉄丸ノ内線 「本郷三丁目」駅を出て本郷通を右手（お茶の水）方面に直進し、最初の信号（「壱岐坂下」交差点の１つ手前）を左折し、直進した左手。黒い壁に大きな牛骨がぶら下がっている。徒歩４分。 |
| 駐車場 | なし 路駐不可 |
| 営業時間 | １１：００〜２２：００ （土曜日 〜２１：００） |
| 定休日 | 日曜日・祝日 |
| 席数 | カウンタ ４席＋４席、テーブル ４席×１、２席×１ |
| メニュー | 醤油 アッサリ・コッテリ ７００円 塩風味こがしねぎラーメン ８００円 醤油本郷スペシャル １０００円 塩風味本郷スペシャル １１００円 ワンタンメン、ハリハリラーメン ７００円 （トッピング） こがしねぎ、味付玉子 各１００円、ワンタン、チャーシュー 各２００円 大盛 ＋１００円 |
| その他 | がんこ共通の黒い壁に斜めのドア。壁にがんこの系統図が張ってある。卓上には胡椒と青唐ペースト、氷水のポットが置いてある。ランチタイム時は若干メニューが異なるようだ。ＢＧＭはＡＭラジオ。ティッシュ完備。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 2000/10/30 |
| 実食メニュー | 醤油（アッサリ） （７００円） |
| スープ | 色：極めて透明な薄目の醤油色 脂：透明な脂が多め 味：ダシの風味が良く感じられる。他のがんこに比べると、塩分が控えめで自分には食べやすい。脂が多めの割にはアッサリとしている。 |
| 麺 | 太さ：細め 縮れ：強い縮れ麺 黄色くがんこ特有の麺。茹で時間がかなり短く、硬めの茹で方。コシが強くてスープとの相性が良い。（麺箱が見あたらなかったので、製麺所は不明。） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー大２枚、メンマ、ノリ、ネギ チャーシュー：脂が多めのバラ肉ロールで、箸ですくうと崩れるほど柔らかい。味付けはしっかりとしており、肉本来の風味が残っていて美味しい。 メンマ：薄味で硬め。 ネギ：長ネギの白い部分だけを使用した小口切り。切り方は厚め。 |
| その他 | 塩分が控えめなスープは自分にとって非常にあっていた。塩も食べてみたい。 |
| 全体の評価 | かなり ★★（美味しかった） |