福のれん 銀座店   (注:「ひよりこ」に変わりました。)


★お店の情報★

住所・電話 中央区銀座3−10−15 助成ビル1F (03-5148-0939)
道順 地下鉄有楽町線「銀座一丁目」駅 9番出口を出てITOYAと東京三菱銀行の角を左折し直進し、「共楽」の先、昭和通の1本手前の交差点を右折した左手。徒歩4分。最寄り駅は地下鉄都営浅草線 東銀座駅。mapfan
駐車場 なし  路駐不可
営業時間 11:00〜22:00 (日曜日 〜20:00)
定休日 なし
席数 カウンタ 10席、テーブル 4席×3、2席×3
メニュー らあめん 600円
のりらあめん 650円
味付玉子らあめん 700円
めんまめん、キムチらあめん、高菜めん 750円
焼豚めん 800円
明太子めん 850円
特製らあめん 900円
豆苗高菜めん 920円
焼豚めんまめん 950円
盛り合わせめん 1000円
替玉 130円、ミニ玉 70円、ライス 150円
(トッピング)
のり、生キャベツ 50円
ねぎ多め 80円
辛子高菜、明太子、味付玉子 100円
キムチ 120円
紀州梅干 150円
他、餃子・アルコール類あり
その他 2001/05/01オープンで、本店は福岡にある。株式会社鼓福が展開しているチェーン店で、看板は「博多らあめん 福のれん」になっている。(お店のHPあり。) 綺麗で明るい店内。レジ付近にお店の名刺あり。BGMなし。お冷やは氷水で卓上に氷入りのポットが置いてある。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2001/05/07 21:00
実食メニュー 味付玉子らあめん (700円)
スープ 色:茶濁  脂:透明な脂と背脂が多めに浮いている
味:豚骨の香りはあまりせず、背脂の甘みを感じる醤油味。博多というより「元楽」などの東京豚骨に近い味。
太さ:細い平打ち  縮れ:ストレート
硬めで歯ごたえがある。後半はややダレ気味になる。(麺箱には「福のれん」とあったが、自家製麺かどうかは不明。)
具の種類:チャーシュー、メンマ、味付玉子2/2、ネギ。
チャーシュー:脂が程良い肩ロース?で硬め。味付けは醤油ベースでしょっぱすぎ。
メンマ:硬めで歯ごたえがある。薄い味付け。
味付玉子:黄身まで固茹でで、白身はうっすらと色付いている。しっかりとした味付け。
ネギ:緑い部分の小口切り。量は多め。
その他 ラーメンとしては美味しいが、博多ラーメンではないと思う。
全体の評価 ★(まあまあ)

年月日 2002/01/04 12:30
実食メニュー 味付玉子らあめん (700円)
印象 前回とはスープの印象がかなり変わり、ほんのりとした豚骨が香り、味付けも醤油が前面にでしゃばりすぎない。表面の脂が多めで背脂が浮いているのは前回同様でもう少し乳化したスープの方がが好きだが、比較するとかなり博多系になったと思う。
全体の評価 ぎりぎり ★★(美味しかった)


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