フジメン　本店

★お店の情報★

住所・電話	静岡市御幸町３－８　(054-253-2403)
道順	ＪＲ静岡駅　北口の地下道を、市役所～御幸町方面に直進して地上に出て、「江川町」五差路を９０度方向に右折し、１本目の通りを右折した右手。徒歩６分。
駐車場	なし　　路駐不可
営業時間	１１：００～２１：００
定休日	水曜日
席数	テーブル　４席×８、９席×２
メニュー	駿河醤油らーめん、駿河塩らーめん、駿河味噌らーめん　６２０円駿河葱らーめん　８５０円駿河羽衣らーめん　９００円（えびわんたん入り）駿河ちゃーしゅーめん　１１００円とんこつらーめん（塩味・醤油味）　６５０円白らーめん　８００円（ミルク仕立てでチーズ入り）バター・コーン・わかめ　＋５０円餃子（４ヶ）１５０円、（８ヶ）３００円、海老入り焼売（３ヶ）３００円、ライス　１５０円
その他	看板は「駿河らーめん処　フジメン」になっている。蘊蓄によると開店して２０年になるようだ。豚骨・鶏がら・駿河特産の海産物を使用、麺はかん水を極力抑えた玉子麺と書いてある。入り口にラーメンのサンプルが飾ってある。店内禁煙。自販機による食券制。お冷やは氷水。ＢＧＭはＴＶ。

★食べたラーメンの情報★

年月日	2001/04/15　18:00ごろ
実食メニュー	駿河醤油らーめん　（６２０円）
スープ	色：透明で濃いめの醤油色　　脂：透明な脂が多め味：豚骨・鶏殻・海産物の風味はするが突出したものではなく、バランスが良い。味付けはストレートな醤油味だがスープとの相性が良い。あっさりとしているが鶏の香りが程良く、物足りなさは感じない。温度が熱く、量がたっぷり。
麺	太さ：やや細め　　縮れ度合い：やや縮れ適度な堅めのある茹で方で、ふわふわとした独自の食感。スープとの相性が良い。（麺箱が見当たらなかったので、製麺所は不明。）
具	具の種類：チャーシュー２枚、メンマ、味付玉子１／２、ノリ、ネギチャーシュー：脂が程良い肩ロースで柔らかい仕上げ。薄目の味付け。メンマ：歯ごたえがあり、味付けは薄目。味付玉子：黄身が固ゆでで、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。量は多め。
その他	他店でありそうだがなかなかない独自のスープと麺が良かった。メモし忘れたがつけ麺もあったはずで、この麺を水で締めるとどうなるのか興味がある。
全体の評価	★★（美味しかった）