でび      (注:中延に移転して「でびっと」になりました。)


★お店の情報★

住所・電話 渋谷区道玄坂2−16−3
道順 JR・地下鉄 「渋谷」駅 109から道玄坂を登ったプライムの先、「道玄坂」交差点の右側奥角。「でび ココ↓」の看板が目印。最寄りは1番出口。徒歩2分。
駐車場 なし 路駐不可
営業時間 11:00〜23:00 (スープ切れで終了)
定休日 なし
席数 カウンタ 7席+4席、テーブル 8席×1
メニュー でびラーメン 700円
秋味ラーメン 800円
もういっちょう(替玉) 150円、じぇんぶ(替玉+チャーシュー) 300円
あじたまご 150円
めし 150円、玉子かけごはん 300円、じゃこめし 300円 じぇんぶ丼 500円
(グッズ)
丼(木梨憲武デザイン) 1000円、レンゲ 400円、Tシャツ 2000円
その他 2000/07/19 12:00 開店。日本テレビ・とんねるずの「生ダラ」のコーナーから始まったお店で、店主はタレントのデビット伊東。自販機による食券制。お冷やは氷水。BGMは音量が大きい。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/10/10
実食メニュー でびラーメン (700円)
スープ 色:薄目の白濁  脂:透明な脂と、褐色の揚げタマネギが浮いている
味:豚骨の香りは皆無で、野菜中心の香り。味は塩ベース。見た目よりアッサリとしているが、手間暇をかけていることが判るスープ。温度が低め。
太さ:やや細め  縮れ度合い:ストレート麺
表面がツルツルで滑らか。かなり堅めの茹で方で歯ごたえがある。量は少ない。(蘊蓄によると福岡から毎日空輸しているそうなので、一風堂関連の製麺所の麺を使用しているのかもしれない。)
具の種類:チャーシュー2枚、ネギ
チャーシュー:脂が程良い肩ロースと、脂なしのモモ?の2種類。どちらも柔らかくて薄味で、肉本来の風味が残っていて美味しい。
ネギ:ワケギを使用しているようだ。緑の部分の小口切り。
その他 スープの温度が低めなのは、わざとなのか、たまたまそうだったのか、再食要。麺の量の割には値段が高いと思うが、渋谷では仕方ないだろう。間もなく新メニューが出るようだ。
全体の評価 ★★(美味しかった)

年月日 2000/12/05
実食メニュー 秋味ラーメン (800円)
スープ 色:薄目の白濁  脂:透明な脂が浮いている
味:でびラーメンと同じスープと思われ、基本的な味は一緒。鷹の爪が少量入っているが辛いラーメンではなく良いアクセントになっている。香草?の香りがする。
でびラーメンと同じ。
具の種類:鶏ささみ3枚、キクラゲ、ネギ
鶏ささみ:表面にくずきりをまぶしてあり、とろみがある。あっさり仕上げ。
ネギ:ワケギを使用しているようだ。緑の部分の小口切り。
その他 丼はでびラーメンと同じデザインで、周りの「でび」が青いタイプ。
全体の評価 ★★(美味しかった)


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