大山(だいざん)      (注:閉店しました)


★お店の情報★

住所・電話 新宿区荒木町3−19 (03-3359-4189)
道順 地下鉄「四谷三丁目」駅 4番出口を出て新宿通りを四谷方面へ。富士銀行の先を左折して「四谷荒木町飲食店街」を直進し、1つめの角を右折した右手。徒歩3分。
駐車場 なし 路駐不可
営業時間 11:30〜15:00 17:00〜24:00 (土曜日は 〜21:00)
定休日 日曜日
席数 カウンタ6席、テーブル4席×2
メニュー らあめん、塩らあめん 550円
味噌らあめん 650円
焼豚めん 800円
もやしそば 650円、たんめん 700円、天津めん 750円
わんたん 600円、わんたんめん 700円
辛いねぎらあめん 700円、辛いねぎみそらあめん 800円
つけめん 650円
大盛り +100円
ライス 200円、小 150円
ビール(中) 500円
他、中華一品料理、丼、チャーハン、定食あり
その他 注文時に「麺かため・やわらかめ」の指定が可能。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてあった。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/02/04 19:00すぎ
食べたラーメン らあめん 550円
スープ 色:透明感のある正油色  脂:透明な脂が多目
味:トリガラ・トンコツベース?に香味野菜の香りがとても良い。味はコクがあってとても美味しい。
太さ:細目  縮れ度合い:縮れ麺
堅めではなくコシはやや弱い。ただこのスープには合っていると思う。(店先の麺箱には「朝日製麺(03-3622-5436)」とあった。)
具の種類:チャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ
チャーシュー:脂が多目のバラ肉ロールで周りが濃い茶色。柔らかくて味付けは薄目だが、もっとジューシーだとさらに美味しいと思う。
メンマ:堅めで歯ごたえがよい。味付けはまあまあ。
ネギ:普通の小口切り。
その他 入店時には飲みのお客さんでほぼ満席。メニューも中華料理店のようで「大丈夫?」という感じだったが、スープがとても好みの味で最後の一滴まで気持ちよく飲み干せた。
全体の評価 チャーシューはやや難ありだが、スープが絶品だったので★★★(また行きたい)にしておきます。麺硬めのオーダーが良いかも。



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