婆婆（ばあばあ）　　　　　　（注：閉店しました）

★お店の情報★

住所・電話 新宿区西早稲田３−２８−２　(03-3205-2688)
道順 ＪＲなど「高田馬場」駅　早稲田出口を出た早稲田通りを右手方面へ直進。明治通りと交わる「馬場口」交差点の、奥・左手角。徒歩７分。
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １７：３０〜翌１：００
定休日 日曜日（祝日は営業）
席数 カウンタ　１４席
ＵＲＬ http://www.8-8.co.jp/
メニュー 婆婆らーめん　６８０円
婆婆チャーシュー１／２らーめん　７８０円
婆婆チャーシューらーめん　８８０円
婆婆キムチらーめん　８００円
婆婆なんでもかんでも麺　１１００円
麺大盛　＋１００円、替玉　（１玉）１２０円、（半玉）７０円
（トッピング）
キムチ　２００円、ねぎ・メンマ　各１５０円、兵庫明石産焼のり　１２０円
味付玉子　８０円、ゆで玉子　６０円
焼豚皿盛　４８０円、ビール中ビン　４８０円
その他 2000/09/26開店で、神戸に本部があるチェーン店。入口には「神戸伝承　らーめん婆婆　麺は呼吸し湯は踊る。故に美味格別也」書いてとある。入口に本日のスープ創作者の名前が掲げてある。店内には店名の由来やスープなどの蘊蓄が書いてある。卓上には、白ゴマ・辛子高菜・おろしニンニク・ブラックペッパーが置いてある。店内禁煙。ティッシュ完備。ＢＧＭはジャズ。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/10/23　20:00ごろ
実食メニュー 婆婆らーめん＋味付玉子　（６８０円＋８０円）
スープ 色：白茶濁　　脂：ほとんど浮いていない
味：突出した香りはなく、とろみのあるスープ。味付けはやや甘めの醤油味でまろやかな味。
麺 太さ：細い　　縮れ度合い：ほぼストレート麺
堅めの茹で方でシコシコした食感。堅すぎずスープとの相性も良い。量は少な目。（厨房の中が良く見えないので、製麺所は不明。神戸の工場からの直送？）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、味付玉子２／２、ネギ
チャーシュー：脂が少な目のバラ肉で、フレーク状にほぐしてある。柔らかくてしっかりとした味付けで八角などの香りがする。
味付玉子：黄身まで固茹でで、白身の表面部分に色が付いている。八角の香りがする醤油ベースの味付け。
ネギ：長ネギの白・緑の混合の小口切り。太くて風味が強い。
その他 チェーン店にしては美味しかった。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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