葦名（あしな）　　　（注：「舞麺」に変わりました）

★お店の情報★　　　　　（デジカメ画像）

住所・電話 立川市錦町３−１２−１６
道順 立川通り沿い、「日野橋」交差点を北上したマンションの１Ｆ。立川駅からだと徒歩１５分程度。mapfan
駐車場 ３台程度？、路駐不可
営業時間 １１：３０〜２１：００　(Special thanks,"taku")
定休日 水曜日　　　　　　(　〃　)
席数 カウンタ　１２席
メニュー つけ豚そば　６８０円、つけ豚玉そば　７８０円、つけ大豚そば　８８０円
豚そば　６８０円、豚玉そば　７８０円、豚ネギそば　８５０円、大豚そば　８８０円、大豚玉そば　９８０円
（トッピング）
味付けトロトロ玉子　１００円、炭火焼きチャーシュー　２５０円、ネギ　２００円、のり　８０円、ニンニク　２０円
その他 看板は「豚そば　葦名」になっている。麺は中太麺と細麺から選択する。麺は１玉１６０ｇで大盛りは２玉。１玉づつ出されるので、中太麺と細麺の組み合わせが可能。麺のかたさ（かため・普通・やわらかめ）とあぶらの量（多め・普通・少なめ）の指定ができる。１１時３０分から１３時は禁煙。自販機による食券制。お冷やは給水器によるセルフサービス。ＢＧＭなし。ティッシュあり。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2003/5/10
実食メニュー 豚そば・細麺　（６８０円）
スープ 色：茶濁　　脂：透明な脂と揚げネギが浮いている
味：豚骨臭さは全くなく、しっかりとしたダシの風味があり揚げネギがアクセントになっている。まろやかさがあるが、味付けは自分には濃すぎで、もう少し薄味のほうがバランスが良くなると思われる。
麺 太さ：普通　　縮れ：縮れ麺
適度な硬さの茹で方で、モチッとした食感が楽しめる。一見弱そうに見えるがスープとの相性は良い。（「鈴めん」の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー小２枚、ノリ２枚、ネギ、カイワレ
チャーシュー：脂が適度に入ったバラ肉で厚い切り方。表面のカリッとした食感と中が柔らかい独特のもの。しっかりとした味付け。
ネギ：白髪ネギ。
その他 チャーシューを炙るお店はあるが、タレを付けて七輪で炭火焼きにするのは見たことがない。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る