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家系ラーメン 竜(りゅう)



八王子市横山町7-2　[地図]
電話番号不明


11:00〜22:00
月曜 11:00〜15:00
火曜休

カウンタ 9席、テーブル 2席×1
券売機による食券制

駐車場なし、至近にコインPあり


2025/9/20 オープン
王道家系の出身らしい
土竜(2017/6-2022/4) ⇒ 海堂 土竜一門(2022/4 リニューアル - 2023/1) ⇒ ますや(2023/1-2024/4) ⇒ ナポレオン軒(2024/11-2025/3) のアト

[X] [Instagram]

外観撮影 2025/10/30

[2025/10/30]

※ 好みの指定が可能
　麺 かため・ふつう・やわめ
　味 こいめ・ふつう・うすめ
　脂 多め・ふつう・少なめ

※ 中 +100、大 +200

ラーメン 900 [2025/10/30]
ネギラーメン 1050
チャーシューメン 1200
ドラゴンラーメン 1200

麺増し +100

のり・味玉・ほうれん草・きくらげ・きざみねぎ・ネギ・辛ネギ・たまねぎ 150、野菜盛り・チャーシュー 300

ネギサラダ 200
チーズクルトン 150
レモン 100

ライス 100 [2025/10/30] ・ライス(食べ放題) 200
チャーシュー丼・ネギ丼 350

ビール・酎ハイ 350




卓上の調味料など


[2025/10/30]

店名「竜」のロゴ


[2025/10/30]

麺、味、脂の調整が可


[2025/10/30]

卓上の調味料(1)

豆板醤、おろしにんにく、おろし生姜、フライドガーリック
刻みニンニク
マヨネーズ

[2025/10/30]

卓上の調味料(2)

S&B ブラックペッパー(グラインド)
酢
白ゴマ摺り
粗挽きトウガラシ



　
ラーメン


ラーメン・麺やわめ + ライス
[2025/10/30]
￥900 + ￥100

乳化したスープはややとろみがあり、豚骨が染み出て、鶏の風味もしっかり。
臭みは皆無で、豚骨の力強さがあり濃厚でまろやか。
味付けは、個人的にはやや濃いめ。次回は薄めにしたい。
表面の鶏油は多めだがしつこさはない。

卓上の調味料の種類が多く、ニンニクは3種あるのがうれしい。
刻みニンニク、おろし生姜が好みだった。

麺は中太平打ちで、軽くウェーブがかかりやや短め。
柔らかめ指定のため、適度な硬さでモチモチしてしなやかさがあり、よりスープとの一体感があると思われる。
（増田製麺らしい）

チャーシューは、大きい縦長が2枚とボリュームがある。
肩ロースの釜焼きので、薫香が香ばしく美味しい。

ほうれん草は柔らかいタイプで、量が多め。
海苔は大判のものが３枚。
薬味は、長ネギの小口切りが少量。

ライスは100円にしては量が多い。
豆板醤・スープに浸した海苔を合わせると美味しい。

本格的な濃厚家系

麺

チャーシュー

ほうれん草

スープ

卓上のおろし生姜

卓上の刻みニンニク

ライス

ライス
豆板醤
スープに浸した海苔

丼

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