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鶏白湯 賚神 [RAIZIN]




立川市柴崎3-6-29
立川アレアレア3F ラーメンスクエア [公式サイト] [公式サイト>店舗]
参考 [ラーメンスクエア店舗の推移]
042-595-7688


11:00~23:00
日曜 10:30~22:00
(ラストオーダーは30分前)
無休

テーブル 4席×5、2席×5
券売機による食券制

最寄り駅は 多摩モノレール 立川南駅 or JR中央線 立川駅
アレアレアの駐車場利用可 300円/30分
(ラーメンスクエア 店舗毎に2000円の食事で1時間無料)


2025/10/3からの出店
京(みやこ)のアト
母体など詳細は不明
『ベテラン匠があえて名前を出さずに味だけで勝負! 唯一無二の鶏白湯!』 とある

外観撮影 2025/10/8

賚神流 鶏白湯 おすすめの食べ方 (POPから抜粋)

1. まずは純粋な鶏白湯そばを楽しむ
2. 半分ほど食べたら卓上の「ピリ辛ヘンゲ味噌」を入れて味の変化を楽しむ
3. 残ったスープに「後入れチーズご飯」を入れてリゾット風に食べる
4. あぁ、満足!

[2025/10/8]

鶏白湯 (大盛無料)
鶏白湯そば 930
味玉鶏白湯そば 1080 [2025/10/8]
特製鶏白湯そば 1180
賚神鶏白湯そば 1580
ミニ鶏白湯そば 750

辛鶏白湯そば (大盛無料、辛1:初級 辛2:中級 辛3:上級 辛4:最上級 辛5:プロ)
辛鶏白湯そば(辛1~5) 980
味玉辛鶏白湯そば(辛1~5) 1130

油そば (小盛/中盛/大盛/特盛無料)
油そば 1000
辛油そば(辛1~5) 1050

つけそば (小盛/中盛/大盛無料/特盛 +100/メガ盛 +200)
鶏白湯つけそば 1000
辛鶏白湯つけそば(辛1~5) 1050

味玉・青ネギ・極太メンマ・海苔・揚げネギ 150
肉増し 1枚 150
特製トッピング(肉1枚、味玉) 250
賚神トッピング(肉3枚、味玉、海苔) 450

後入れチーズご飯 ミニ 230/普通 280/大 380、チーズ増 +80
肉ご飯 普通 380/大 480
ライス 200/大 300/ミニ 150

大人の塩麹唐揚げ 500
ジャンボ鳳凰餃子 500

お得なセットメニュー (ランチセットは平日17時まで、こどもセットは終日可)
Aランチ(後入れチーズご飯) 230
Bランチ(肉ご飯) 300
Cランチ(塩麴唐揚げ+ライス) 600
Dランチ(ジャンボ鳳凰餃子+ライス) 600
こどもセット(ミニらーめん+お菓子+ジュース) 750

生ビール アサヒスーパードライ 大 650・中 550、レモンワー・ハイボール 450
ソフトドリンク(コーラ・オレンジ・リンゴ) 300





その他

ラーメンスクエア入口にあるPOP
[2025/10/8]

鶏白湯 賚神

ベテラン匠があえて名前を出さずに味だけで勝負!
唯一無二の鶏白湯。
味の変化を楽しむ新スタイルの鶏白湯!


《看板メニュー》 賚神鶏白湯そば

素材の旨味を余すことなく感じられるように丁寧に作りました。シンプルながらも何層にも広がる旨味をご堪能ください。


スープ
鶏白湯


中細ストレート麺




卓上の調味料など


[2025/10/8]
『ベテラン匠があえて名前を出さずに味だけで勝負! 唯一無二の鶏白湯!』


[2025/10/8]
祝花 中西食品株式会社など


[2025/10/8]
卓上の調味料

ペッパーミル
壺 = 明記されていないが、おすすめの食べ方にある「ピリ辛ヘンゲ味噌」と思われる

醤油、ラー油、酢


[2025/10/8]
ピリ辛ヘンゲ味噌 と思われる




 
鶏白湯そば


味玉鶏白湯そば
[2025/10/8]
¥1080

とろみのある鶏白湯スープは白茶濁で、鶏の旨味が良く出ている。
味付けは醤油ベースで、濃さはちょうど良く、適度な甘味もある。
表面の油はほぼ皆無で、しつこさはない。
反丼でスープは少なめ。後半は温度降下が著しい。
フライドガーリックが香ばしい。
卓上の「ピリ辛ヘンゲ味噌」は辛味が強めで、特に中盤以降にはちょうど良いアクセントになる。

麺は中細ストレート麺で、短め。
サクッとした歯切れ感とモチッとした食感があってスープと良く馴染む。
量は少なめ。
(中西製麺と思われる)

チャーシューは薄めの豚バラ肉1枚で、脂身は柔らかく、肉の旨味がある。
味玉は黄身がトロッとした半熟で、白身はほとんど色づいていない。黄身が旨い。

メンマは角切りでコリッとした食感。
薬味は、青ネギの小口切り、フライドガーリック。

クセがなく全体的にうまくまとまっている
万人が食べやすいであろう鶏白湯ラーメン
麺量が少なめなので大盛り(無料)がベターだが、スープも少なめなので、バランスがどうなるかが気になるところ




チャーシュー

味玉

メンマ

卓上の
「ピリ辛ヘンゲ味噌」
で味変

スープ

丼は反丼



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