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立川製麺所 翠空(みそら)




住所 立川市錦町2-2-1 SK錦町ビル 1F  [地図]
電話番号不明


営業時間 11:00〜15:00、17:00〜21:00
定休日 火曜日

壁面カウンタ 6席+4席、テーブル 2席×7
券売機による食券制

[独特の注文スタイル]
券売機で食券を購入して席に案内されると、数字が書かれたボールが置かれている。自分の番号が呼ばれたら、そのボールを持って厨房までラーメンを取りに行く。食べ終えた後はお店の方が片付けてくれる半セルフサービス。

最寄り駅は 多摩都市モノレール線 立川南駅 or JR中央線 立川駅
駐車場なし、至近にコインPあり


2026/3/11 オープン
オーナーは、ぱったぱた@西国立の 丸田拓馬氏
2ndブランド 豚骨 蒼翔(あおと)@東高円寺 に次ぐ 3rdブランド

公式Xより抜粋
今日も今日とて製麺しております
国産小麦100%、うどんの製麺機で製麺した麺は、モチモチ食感を楽しめます

スープ、麺しっかり調整しました
麺はより『春よ恋』の香り、強さを活かす方向に調整しております

当店はワンタンの皮もうどんの製麺機で自家製しております
もち姫という小麦粉の品種を使用しており、モッチモチの食感をお楽しみいただけます

当店のチャーシューは炭火焼きです
通常ラーメンでは肩ロース
特製、チャーシューメンにはそれに加え、炭火焼きモモ、低温調理ロースが乗ります

[公式X]

外観撮影 2026/3/23

[2026/3/23]

ラーメン 1100
ワンタンメン 1300
チャーシューメン 1400
特製ラーメン 1600 [2026/3/23]
ミニラーメン(麺100g) 1000

(提供予定) つけ麺

麺大盛り +200

味玉(御卵珠) 150、特上海苔 200、もちもちワンタン 2個 180、チャーシュー 2枚 350

小ライス 150、中ライス 200、食べ放題ライス 250
焼き豚丼 500

サッポロラガー 赤星 600、ハイボール 400
コーラ 300、(提供予定) 黒烏龍茶 150




 
POPなど


[2026/3/23]
看板

祝花
麺屋はやしまる、横浜豚骨醤油ラーメンYOLO、ラーメンななし、Ramen 翡翠、うなぎ高瀬 など


[2026/3/23]
卓上の調味料はない

席にあるボールの番号が呼ばれたら、ボールを持って厨房までラーメンを取りに行く。
食べ終えた後はお店の方が片付けてくれる半セルフサービス。




 
ラーメン


特製ラーメン
[2026/3/23]
¥1600

ややとろみのある白茶濁スープは、長時間じっくりと炊き出された豚骨のうま味が満載。
臭みは皆無で、醤油の香ばしさと甘味が合わさったまろやかな口当たり。
家系とは一線を画す、奥深く上質な味わいの一杯だ。
表面に浮かぶ油は少なめ。

麺はうどんの製麺機で打つ自家製の手もみ風太麺。
適度な硬さを残した茹で上がりで、ツルツルとした口当たりと、しっかりとしたモチッとした食感が共存している。
噛みしめるたびに国産小麦の香りと甘みが広がり、力強いスープをしっかりと受け止めてくれる。

チャーシューは贅沢に3種。
炭火焼きの肩ロースとモモ肉は香ばしく、肉本来の旨味が濃い。
低温調理のロースもしっとりとした美味しさ。

自家製のワンタンは、緑色の皮が目を引く。
もち姫小麦を使用しており、驚くほどモチモチとした質感が楽しめる。
餡もたっぷりで食べ応え十分。

味玉は御卵珠(オランジュ)で、黄身が鮮やかなオレンジ色のトロトロの半熟で、濃厚なコクがたまらない。
風味豊かな太メンマや、磯の香りを加える大判の5枚の海苔、長ネギは白髪ネギと四角いカット、青菜など、どのパーツからも丁寧に仕込まれたことが伝わってくる。

素材一つひとつへの誠実な仕事が光る、新店とは思えない完成度の高さに唸る一杯。



チャーシュー
(炭火焼き 肩ロース)

チャーシュー
(低温調理 ロース)

チャーシュー
(炭火焼き モモ)

味玉

ワンタン

メンマ

青菜

麺を海苔で巻いて

スープ


ロゴ入り



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