• 味玉 ＋150、チャーシュー ＋300、(*)特製 ＋500
• オープン間もないためメニューを絞って提供中　　(*) は提供予定　

[2024/4/23]
看板

[2024/4/23]
卓上に調味料は置かれていない

[2024/4/23]

「オープン間もないため、当面の間は、少ないメニューで対応させていただいております」
とある

店頭には、
「当店は一人で営んでいるため混雑時にはお時間を頂いてしまいます。ご容赦いただけますと幸いです」
ともある

[2024/4/23]

券売機
メニューを絞って提供している

塩味玉らーめん

塩味玉らーめん
[2024/4/23]
￥900＋￥150

褐色を帯びた清湯スープは直前に雪平鍋で温めているので熱々。
動物系・乾物・魚貝系など特定のダシが強く主張することはなく、じんわりとバランス良く旨味が広がる上品なスープ。
味付けはふくよかな塩味で、濃さはちょうど良い。
ドライトマトが溶け出すと、ほのかな酸味と甘味が加わった味変となる。

表面の油は少なめで、スッキリとしている。化学調味料はほぼ使っていないと思われる味わい。

麺は中細で、軽くウェーブがかかっている。
表面が滑らかで、適度な歯切れ感としなやかなコシがあり、穏やかなスープによく合っている。
（製麺所は不明）

チャーシューは大きい肩ロースが1枚でロースト？　噛むにつれ肉汁が染み出して美味しい。
味玉は、黄身がしっとりとした半熟で、白身はうっすらと色づいている。黄身が旨い。

メンマは穂先メンマで、サクッとした歯切れ感があり風味が良い。
その他の具は、青菜。
薬味は、白髪ネギ、わけぎ？2本、ミニトマトのドライトマト。

繊細でバランスが良く好きな味だが、パンチが欲しいと感じる人がいるかも？

麺

チャーシュー

味玉

ミニトマトのドライトマト

ドライトマトをスープに浸して

穂先メンマ

スープ

丼