住所 昭島市美堀町-5-21-2 (拝島駅 西武線改札前)　[地図]
電話 042-519-2242

営業時間 10:00～23:00
定休日 なし

カウンタ 9席＋2席
壁向きのカウンタ 5席＋5席
テーブル 4席×1、2席×3
券売機による食券制

駐車場なし、至近にコインPあり


「すごい煮干ラーメン 凪」 の 株式会社凪スピリッツジャパン[公式サイト]が母体
ちゃんのれん組合加盟店
2026/7/12 10:00～23:00 プレオープン
2026/7/15 10:00 正式オープン
店名は勝ちゃんかららしい

ちゃんのれん組合　［公式サイト］ ［公式X］

外観撮影　2026/7/13

[2026/7/13]

中華そば​ 850　[2026/7/13]
チャーシュー麺 1100

(提供予定) もり中華 1050
(　〃　) もりチャーシュー 1300

大盛 150

生卵・茹で卵・海苔・ネギ・メンマ 100、チャーシュー 100g 300

めし 無料　[2026/7/13]

(提供予定) 瓶ビール 600

中華そば + めし
[2026/7/13]
￥850+無料

多摩方面3店舗目となるちゃん系新店「かっちゃんラーメン 拝島店」が、2026年7月15日の正式オープンに先駆け、7月13日にプレオープンを迎えた。

■ スープ : 表面の油が煌めく、並々とした熱々清湯醤油スープ
丼の縁まで注がれた清湯は、ちゃん系の様式美とも言える非常に高い温度帯をキープしている。
チャーシューを炊き出した煮汁をベースにした出汁は、透明感を残しながらも、じんわりとした甘みとクッキリとしたシャープな塩気が広がる輪郭。
無料のめしと合わせることを想定した力強い味付けであり、プレオープン段階としての明確な個性を放っている。
表面を覆う油分は多めでありながらも、決してしつこさを感じさせない絶妙なバランス。
後半は豊富に用意された卓上調味料から、おろしではなく「みじん切り」で提供されるニンニクを投入すれば、フレッシュな風味と心地よい辛みが弾けて旨味を飛躍的に高める。

■ 麺 : 抜群の喉越しを誇る、しなやかな平打ち中太ストレート
麺はちゃん系でお馴染み、だるま製麺製の平打ち中太ストレート麺を使用している。
ツルツルとした滑らかな麺肌を誇り、適度なコシが感じられる茹で加減。
たっぷりのスープの中で麺が優雅に泳ぐため、ダマにならずにしっかりとほぐれ、出汁の旨味を連れて心地よく口の中へと滑り込んでくる。

■ 具材 : 圧倒的なボリュームを誇る、切りたてのジューシーチャーシュー
最大の見所であるチャーシューは、注文ごとに切りたてで提供される。
薄切りながらも丼を覆い尽くすほどたっぷりと奢られており、口に運べば非常にジューシー。
肉そのものが持つ瑞々しい旨味と、しっかりと染み込んだタレの味わいが白めしを猛烈に呼び寄せる。
脇を固めるメンマは平たい形状で、コリコリとした歯ごたえが心地よい箸休めに。
薬味の長ネギは幅広の小口切りにカットされており、ザクザクとした食感と爽やかな辛みが、油多めのスープに絶妙な清涼感を添えている。

■ めし（ライス） : スープと肉を余すことなく楽しむ、至高の相棒
無料で提供される「めし」は、この一杯を完結させるために不可欠な存在。
旨味をたっぷりと吸わせたチャーシューをバウンドさせ、肉とともに頬張る瞬間は至福の一言。
さらにスープを直接注ぎ込んで雑炊風に仕立てるのも抜群に美味い。
卓上に用意された「青カッパ（きゅうりの漬物）」のポリポリとした食感と塩気も、このライスにこれ以上ないほどマッチする。

■ まとめ : ちゃん系の魅力を完璧に体現した、24時間営業の超高コスパ店
どこかノスタルジックでありながら、昔ながらのご当地ラーメンと言われても違和感のない、ちゃん系独特の牽引力ある味わい。
このご時世に切りたてチャーシューがこれだけ贅沢に乗り、さらに「めし」まで無料で850円という価格設定は、誰にとっても嬉しいはず。
特徴を完璧に引き継ぎつつ、拝島駅に誕生してくれたのは至極の喜びだ。