住所 東大和市奈良橋5-813-4　[地図]
電話番号不明

営業時間 11:00～23:00
定休日 なし

カウンタ 10席、ボックス席 6席×5
券売機による食券制

最寄り駅は 多摩都市モノレール線 上北台駅
駐車場 14台


2026/6/29 オープン
てんや 東大和店の跡地

2020/12/23 本店＠恵比寿
2024/ 5/16 大成店＠さいたま
2024/12/25 静岡インター店＠静岡
2025/11/17 練馬三原台店＠石神井公園
に続く 5号店

公式Xより
青竹手打ち麺×親鶏スープ 毎朝心を込めて、青竹で手打ちしております。
一昼夜冷暗所で熟成させることによって生まれる脳に残る食感と、親鶏ならではの深く、奥行きある旨味・香りが特長の黄金スープをお楽しみ下さい

［公式X］ ［公式Instagram］

外観撮影　2026/6/30

[2026/6/30]

※ 味・麺を選択する
　醤油／塩，　手揉み麺(中太)／細麺

中華そば 930
味玉中華そば​ 1050　[2026/6/30]
生ほうれん草中華そば 1120
チャーシュー中華そば 1170
特製中華そば 1290
[小学生以下限定] お子様セット 380

麺増し 半玉 150

メンマ・ねぎ 100
味玉 120
鶏かわ 50、親鶏 4枚 120、チャーシュー盛り(親鶏4枚、鶏かわ2枚、肩ロース1枚) 250

かしわ天 380
餃子 380

親鶏飯 380
本わさび小丼 380
ライス 150・大ライス 200

親鶏飯セット・本わさび小丼セット・かしわ天セット・餃子セット 1310⇒1250

瓶ビール 一番搾り 334ml 480、レモンサワー 氷結 350ml 缶 380
コカコーラ 190ml瓶・オレンジ 200ml瓶・ウーロン茶 280

味玉中華そば 醤油・手揉み麺
[2026/6/30]
￥1050

昨日オープンした新店。
恵比寿の本店をはじめ、各支店で人気を博す名店の5号店が、満を持して多摩エリアに登場。

味は醤油と塩、麺は手揉み麺（中太）と細麺から好みに合わせて選択するようになっている。
今回は、醤油・手揉み麺をセレクト。

■ スープ ： 黄金の油が蓋をする重厚な淡麗出汁
透明感のある清らかな醤油スープは、表面を厚く覆う透明な鶏油が熱々の温度を強固にキープする。
スープ、油ともに2年育てられた国産親鶏ならではの独特な風合いとどっしりとした重みがあり、芳醇な醤油のキレと鶏由来の豊かな甘みが抜群のバランスで調和する。
多めに浮かべられた鶏油は、親鶏特有の奥行きある風味を付与しつつも、しつこさを一切感じさせない上質な仕上がり。

■ 麺 ： 熟成がもたらす唯一無二の強固な歯ごたえ
一昼夜じっくり熟成させてから提供直前に手揉みされた平打ち中太麺は、独特なねじれが重厚なスープをしっかりと引き連れる。
いわゆるピロピロ麺とは一線を画し、熟成ならではの芯に心地よい硬さを残した独特の口当たりと圧倒的なコシがあり、骨太な親鶏スープの推進力に真っ向から渡り合う。

■ トッピング ： 異なる食感が奏でる三種の競演
チャーシューは個性豊かな鶏2種と豚が乗る豪華な構成。
煮豚仕立ての豚肩ロースは非常に柔らかく、肉本来のピュアな旨味が素直に溢れ出す。
しっかりとした歯ごたえの親鶏もも肉は、噛み締めるたびに濃密な旨味がじわりと染み出す。
さらにトッピングとして乗る鶏皮は、とろっと柔らかく極めてジューシー。
オプションの味玉は、濃厚な黄身がトロトロに溶け出す完璧な半熟具合。
香りが良くコリッと小気味よい食感の平たい黒メンマが、全体の構成に心地よいアクセントを加える。

■ 総評 ： 素材の個性を実直に引き出した本格派
一般的な鶏清湯とは一線を画す、親鶏ならではの圧倒的な重みと立体感を堪能できる一杯。
熟成手揉み麺の唯一無二の存在感も素晴らしく、次回は塩や細麺の組み合わせもぜひ試してみたい。