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ラーメンWalkerキッチン





 

【中華そば ムタヒロ】

ムタヒロ創業15周年 記念出店!
煮干しの香りと笑顔あふれる絶品麺

2026/7/1~7/5の出店


[2026/7/1]

ワハハ煮干そば 1500、特製ワハハ煮干そば 1800
煮干そば塩 1500、特製煮干そば塩 1800 [2026/7/1]
[数量限定] ざる中華 1600

チャーシューめし 400

店主との記念写真券 無料

ラーメンWalkerグランプリ 極 1500

アサヒ生 ジョッキ缶 450、レモンサワー・ハイボール 400
グラスワイン 白 500
(ノンアルコールビール)アサヒドライゼロ 300
コカコーラ・オレンジジュース・黒烏龍茶 300


【ラーメンWalkerキッチン 公式サイト / POPより引用】

中華そば ムタヒロ(東京・国分寺)
牟田伸吾 店主

ラーメンWalkerグランプリ金賞受賞店
ムタヒロ創業15周年記念出店。
「お客様を笑顔に」をテーマに掲げ、煮干や鶏・味噌・背脂・ガッツリ系、更に旬の食材を使用した月替わり麺などを提供。バラエティ豊かなラーメンとホスピタリティで、美味しさ×楽しさが融合した東京ラーメンシーンの代表格。
今回の出店では代表作の「煮干しそば」に加え、この時期ぴったりな「ざる中華」をラーメンWalkerキッチン限定バージョンで提供。
老若男女に愛される「ムタヒロ」の絶品ラーメン。この機会をお見逃しなく。

■ムタヒロ創業15周年記念出店 煮干の香りと笑顔あふれる絶品麺
◆ワハハ煮干そば
【スープ】伊吹いりこなどこだわりの煮干しを独自でブレンド。鶏ガラベースのスープと合わせ、煮干しの旨味がガツンと香る、あっさりとした口当たりながら、コク深い味わい。
【タレ】キリっとした味わいの厳選醤油ダレ。
【麺】スープがよく絡むモチモチ食感の中太縮れ麺と、一反めん(幅広の麺)を使用。
【具材】豚バラチャーシュー・穂先メンマ・黒ばら海苔・刻みネギ・玉ねぎ・三つ葉・ナルト。
スープに入った背脂がアクセントとなり、芳醇な旨味を演出。ぜひご堪能ください。
◆煮干そば塩
【スープ】伊吹いりこなどこだわりの煮干しを独自でブレンド。鶏ガラベースのスープと合わせ、煮干しの旨味がガツンと香る、あっさりとした口当たりながら、コク深い味わい。
【タレ】煮干しの旨味を引き立てる厳選の塩ダレ。
【麺】スープがよく絡むモチモチ食感の中太縮れ麺と、一反めん(幅広の麺)を使用。
【具材】豚バラチャーシュー・穂先メンマ・黒ばら海苔・刻みネギ・玉ねぎ・三つ葉・ナルト。
醤油とはまた違った煮干しの魅力が楽しめる一杯。風味の違いをぜひお楽しみください。
◆特製ワハハ煮干そば
味玉・チャーシュー・メンマ増し
◆特製煮干そば塩
味玉・チャーシュー・メンマ増し
◆【数量限定】ざる中華
【スープ】こだわりの出汁をベースにし、魚介系を効かせた、あっさりでありながら重厚感のある味わい。
【タレ】キリっとした味わいの厳選醤油ダレ。
【麺】 冷水で締められた啜り心地抜群のツルツル食感の中華麺。
【具材】細切り肩ロースチャーシュー、青菜、ナルト、胡麻、ネギ、わさび。
店舗で大人気のメニューをラーメンWalkerキッチン特別仕様で提供。ぜひこの機会にご堪能ください。





POPなど

ラーメンWalkerキッチン
公式サイトより

POP

発券機




 
煮干そば塩


特製煮干そば塩
[2026/7/1]
¥1800


中華そば ムタヒロ(国分寺)が、創業15周年を記念しての出店となる。

■ スープ : 旨味の限界に挑む芳醇な塩淡麗
浮かせた背脂が熱々の温度をキープするスープは、伊吹いりこを中心に独自ブレンドされた煮干しがガツンと強めに主張する。
エグみや苦味が出始めるギリギリの絶妙なラインで引かれた出汁は、鶏ガラベースのコクと厳選された塩ダレによって過不足のない塩梅に調合されている。
十分温められた器の中で後半まで熱を失わず、バラ海苔の柔らかな磯感と刻みタマネギの鮮烈なシャキシャキ感がスープの輪郭をさらに引き立てる。

■ 麺 : 異なる個性が共演する熟成の仕立て
だるま製麺による太縮れ麺は、適度な茹で上げによってピロピロとした心地よい口当たりとモッチリとした力強い歯ごたえを両立している。
この存在感ある麺が背脂のコクを纏ったスープを過不足なく引き連れ、さらに箸休めのように忍ばされた2本の超幅広な「一反めん」が滑らかな舌触りと独特のモチモチ感で楽しませてくれる。

■ トッピング : 隙のない仕込みが光る充実の具材
厚めにカットされた豚バラの煮豚チャーシューは、非常に柔らかくジューシーで脂身の甘味と肉本来の旨味が存分に堪能できる。
オプションの味玉は濃厚な黄身がトロトロの半熟具合に仕上げられており、スープの塩気に対して絶妙な対比を描く。
素材の風味を活かした柔らかな穂先メンマが2本乗り、刻みネギ、刻みタマネギ、三つ葉の薬味類が清涼感を添えている。

■ まとめ : 15年の歩みを証明する重厚な記念碑
アニバーサリーに相応しい、煮干しの魅力を余すことなく凝縮した完成度の高い一杯。
確かな調理技術に裏打ちされた熱量のある仕上がりであり、この特別な機会に味わう価値のある一幕だった。



一反めん

刻みタマネギ、
ナルト
三つ葉、
バラ海苔
味玉

チャーシュー

味玉

穂先メンマ

バラ海苔

スープ





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