ラーメンWalkerキッチン | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

【Ramen FeeL】

12月13日～12月14日
ラーメンWalkerグランプリ東京
2024・2025 ２年連続“金賞”

[2025/12/13]

FeeL The 醤油 1900 [2025/12/13]
FeeL The 雲呑醤油 2250,
FeeL The 特醤油 2550

FeeL The 塩 1900
FeeL The 雲呑塩 2250
FeeL The 特醤塩 2550

つや姫の釜炊きご飯 200

店主との記念写真券　無料

アサヒ生ジョッキ缶 450、レモンサワー・ハイボール 400
紹興酒 700、グラスワイン赤／白 500
（ノンアルコールビール）アサヒドライゼロ 300
コカコーラ・オレンジジュース 200、黒烏龍茶 300

【ラーメンWalkerキッチン公式サイト / POPより引用】

Ramen FeeL (東京・青梅)
渡邊大介店主

店主は「らぁ麺飯田商店」（神奈川・湯河原）の出身で、修業先の系譜を継ぎつつ、個性も加えた芸術的なラーメンを創造する。
自ら生産地に足を運び、吟味した厳選食材を駆使した一杯は、繊細で奥深い逸品ばかり。常に高みを目指し、日々改良を重ねていて、訪れるたびに新たな発見がある。

POPなど
	ラーメンWalkerキッチン公式サイトより
	店頭のPOP
	店頭のPOP
	券売機
	暖簾

FeeL The 醤油

FeeL The 醤油 [2025/12/13] ￥1900 丼も同じということもあり、極めて再現度の高いFeeL The 醤油！表面には多めの鶏油が浮いているが、しつこさがなく適度なコッテリ感。透明感のあるスープは、豚、鶏、軍鶏、鴨、牛などを中心としたしっかりとした風味と旨味がある。味付けは上質な醤油の特徴を前面に押し出し、芳醇でクッキリしつつ、甘味がありまろやか。麺はテポで茹でてから、平ザルに移して湯切りするのは青梅と同じ方法だが、麺を整えるために、麺茹でとは異なる鍋に移動して行っている。麺は細麺ストレート、やや平打ちでかなり長い。青梅同様に小麦の香りが心地よく、「柔らかくしっかり茹で上げた麺」しなやかで麺そのものが美味しく、スープとの相性が抜群に良い。（自家製麺）チャーシューは2種。シキンボ？のローストは本店よりはやや薄めだが、噛むたびに肉の旨さが染み出てくる。香り豚の肩ロースは、本店と異なるロースト？香ばしさがあり肉の美味しさを感じる。メンマは硬めの食感。風味が良くダシが効いている。薬味は、九条ネギの極細のカット。長ネギは未使用。異なる環境でも、最高の一杯を提供できる店主に改めて感動した！
	麺
	チャーシュー (シキンボ)
	チャーシュー (肩ロース)
	メンマ
	スープ
	丼