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(限定) 背脂味噌中華ソバ + 刻みニンニク + 味玉
[2026/1/30]
￥1000+￥30+サービス
2/1で終了とPOPにある
(以前と同じ印象はコピペ)
山のように盛られた茹でモヤシにチャーシューが寄り添い、そのトップには刻みねぎが鎮座という立体的な盛り付け。
熱々スープはとろみがあり、味噌の芳醇な香りと旨味がある。
そこに、背脂の甘みが加わり、濃すぎない適度なコッテリ感を演出。
茹でモヤシは、濃厚な味噌スープにちょうど良いトッピング。
卓上の一味唐辛子の味変が良く合う。
麺は、太麺・平打ち・形状記憶状態の縮れ具合。
適度な硬さの茹で上げで、手揉み風の縮れ具合の口当たりが楽しく、ワシワシ感もあるモチッとした食感。
濃厚な味噌スープに負けない存在感がある。
麺量 180gと多め。
（三河屋製麺）
刻みニンニクは、生ニンニクを細かくカットしたもので、香りがフレッシュ。
卓上の一味唐辛子とともにトッピングすると、ジャンキーさのあるスープとの相性が抜群。
チャーシューは肩ロースで、分厚いカットでボリュームがあり、フレッシュな肉の旨味がある。
味玉は黄身がトロトロの半熟で、白身は全体的に色づいている。味付けは濃すぎず、黄身の旨さが引き立つ。
茹でモヤシは多めで、サッと茹でたシャキシャキ食感。
メンマは平たく、コリコリとして風味が良い。
薬味は、長ネギの小口切り。
量もたっぷりな濃厚味噌に大満足！
ニンニクは必須の味変アイテム
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