（限定）
豚出汁塩太麺＋味玉

(限定) 豚出汁塩太麺＋味玉
[2025/6/14]
￥1000＋サービス

透明感のある豚清湯スープは、豚の旨味・甘味が良く出ていて、臭みは皆無の上質な仕上がり。
味付けは穏やかな塩ベースで、ナチュラルな甘味を感じる。
表面の油が多すぎずに、スッキリ感がある。
さっぱりとしてコクがあるので、ゴクゴク飲み干したくなるほど好み。
トッピングのおろし生姜の味変が、とても良く合っている。

麺は手揉み風縮れの太麺。
適度な硬さの茹で上げで、ゴワッと感を伴うモッチリとした食感で存在感がある。
スープとの相性が良い。
（三河屋製麺）

チャーシューは肩ロースが1枚。厚めのカットでボリュームがあり、新鮮な肉の旨味がある。
味玉は黄身がトロっとした半熟で、白身は全体的に色づいている。味付けは濃すぎず、黄身の旨さが引き立つ。

メンマは平たく、コリコリとした食感で風味が良い。
ワカメの磯感が塩スープにマッチしている。
その他の具は、蒲鉾。
薬味は、長ネギの小口切りが多め。

繊細で味わい深い豚清湯！

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

ワカメ、蒲鉾

透き通ったスープ

スープ

おろし生姜

おろし生姜をスープに溶かし入れて

丼

POP

（限定）
Miya De La Soul流富山ブラック＋味玉

(限定) Miya De La Soul流富山ブラック＋味玉＋小ライス
[2025/5/21]
￥1000＋サービス＋￥130

さっぱりとした豚清湯スープに溜まり醤油だろうか？
濃くてしょっぱい醤油味に加えて、ブラックペッパーが強く効いて刺激的。
ブラックペッパーは大粒の粗挽き。
表面の油が多すぎずに、スッキリ感がある。
食べ進むと、ブラックペッパーの辛さがジワジワと効いてきて、汗がにじみ出てくる。

麺は手揉み風縮れの太麺で短い。
適度な硬さの茹で上げで、モッチリとした食感で存在感があり、濃いめのスープに負けていない。
（三河屋製麺）

チャーシューは肩ロースが1枚。厚めのカットでボリュームがある。肉の旨味がある。
味玉は黄身がトロっとした半熟で、白身は全体的に色づいている。味付けは濃すぎず、黄身の旨さが引き立つ。

メンマは平たく、コリコリとした食感で風味が良い。
薬味は、長ネギの小口切り、粗挽きブラックペッパー。

量もたっぷりでスパイシーなブラックラーメン！

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

ブラックペッパーが多量

スープ

丼

小ライス

ライスをスープに浸して

ライス＋黄身をスープに浸して

ライス＋黄身をスープに浸して

POP

（限定）
辛麺＋味玉

(限定) 辛麺＋味玉
[2025/4/4]
￥950＋サービス

一杯ずつ小鍋でスープ・玉子を合わせて調理しているようで、熱々のスープ。
醤油ベースのスープに、唐辛子の強めの辛さがあり、ふわっと仕上げた玉子の旨味が絡む「旨辛」
トッピングのブラックペッパーもアクセントになり、刺激が徐々に際立ってくる。
油は多くなく、くどさは皆無。

麺は中細縮れ。
適度な硬さの茹で上げで、スープとの相性が良い。
（三河屋製麺）

ふわふわの溶き卵は、辛いスープに良く絡んで美味しい。
チャーシューは豚肩ロース、大判で厚めのカットでボリュームがある。ホロッと柔らかく、肉の旨味がある。
味玉は黄身は中心部がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。味付けは濃すぎず、黄身の旨さが引き立つ。

メンマはコリコリとした食感で風味が良い。
薬味は、長ネギの小口切り、ニラ、粗挽きブラックペッパー、白ゴマ。

スパイシーで刺激的な一杯！

麺

チャーシュー

味玉

ブラックペッパー

ふわり溶き卵

メンマ

スープ

丼

POP

（限定）
昔ながらっぽいしょうゆらーめん

(限定) 昔ながらっぽいしょうゆらーめん
[2025/3/27]
￥950 （1/2味玉付き⇒1個はサービス、大盛不可）

透明感のある熱々スープは、量がたっぷり。
動物系＋和風乾物系のようだ。
シンプルなダシ感ながら、雑味がなく丁寧さがある。
独特の魚系などの懐かしさを感じ取れるのがスゴイ。
味付けは醤油ベースで、まろやかな味わい。
油は多めだが、しつこすぎない適度なコッテリ感がある。

麺は中細で軽くウェーブがかかっている。
適度な硬さの茹で上げ。昔っぽい味わいがあり、スープとの相性が抜群に良い。
（三河屋製麺）

チャーシューは豚肩ロース、大判で厚めのカットでボリュームがある。ホロッと柔らかく、肉の旨味がある。
味玉は黄身は中心部がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。味付けは濃すぎず、黄身の旨さが引き立つ。

メンマはコリコリとした食感で風味が良い。
その他の具は、ナルト。
薬味は、長ネギの小口切り。

懐かしさを感じる一杯！

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

ワカメ

スープ

丼

POP

（限定）
札幌風味噌ラーメン

(限定) 札幌風味噌ラーメン＋味玉
[2025/3/5]
￥1000＋サービス

山のようなモヤシにチャーシューが寄り添い、トップには刻みねぎと、立体的な盛り付け。
中華鍋で野菜・挽肉を炒めて味噌スープを作る札幌味噌ラーメンのスタイル。
とろみのある激熱のスープは、炒めた香ばしさと芳醇な味噌の旨味に、濃すぎない適度なコッテリ感がある。
クッキリとした味噌の塩味に、モヤシがちょうど良い組み合わせになっていて、加えて、挽肉の旨味が効いている。
卓上の一味唐辛子の味変が良く合う。

麺は中太・縮れで熟成多加水タイプ。
適度な硬さの茹で上げで、モチッとした歯応えがある。
濃厚な味噌スープによく合っている。
（三河屋製麺のはず）

チャーシューは肩ロースで、分厚いカットでボリュームがある。肉の旨味がある。
味玉は黄身がトロトロの半熟で、白身は全体的に色づいている。味付けは濃すぎず、黄身の旨さが引き立つ。

野菜はモヤシ・玉ねぎで、シャキっと感が残っている。
メンマは平たく、コリコリとした食感で風味が良い。
薬味は、長ネギの小口切り。

量もたっぷりな札幌味噌ラーメンに大満足！

麺

チャーシュー

味玉

茹でモヤシ

メンマ

卓上の一味唐辛子で味変

スープ

丼

POP

（限定）
ユズ香る塩ラーメン

（限定）ユズ香る塩ラーメン＋味玉
[2025/1/26]
￥950＋サービス

煮干しが効いた塩スープに、柚子の爽やかさがプラスされ、スッキリ塩味と柚子の相性が抜群に良い。
油が多めに浮いているが、しつこさはなくスッキリとした味わい。
柚子胡椒のスパイシーさがアクセントになる。

中細麺は適度な硬さの茹で上げで、サクッと歯切れが良く、スープとの相性が良い。
（三河屋製麺）

チャーシューは豚肩ロース、大判で厚めのカットでボリュームがある。柔らかく、肉の旨味がある。
味玉は飾り切りになった。黄身がトロっとした半熟で、白身は全体的に色づいている。味付けは濃すぎず、黄身の旨さが引き立つ。

メンマはコリコリとした食感で風味が良い。
薬味は、長ネギの小口切りがたっぷり、柚子胡椒。

寒い日にピッタリの一杯

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

柚子胡椒

油が浮いたスープ

丼

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