ラーメン大冬樹（だいとうき） | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

(限定) 鯛白湯ラーメン + 味玉
[2026/2/2]
￥1000＋￥100

2026/2/2から提供の 10周年記念限定
提供メニューは過去に提供した限から、2ヶ月に及ぶ【限定総投票】で決定

お店からの告知（要約）

[2025/11/19]
2026年2/2 東大和ラーメン大冬樹 10周年イベント
　皆様の投票で推し麺が再登場
　【限定総選挙】を開催いたします。
　投票用紙は店内各カウンター、テーブル席に投票箱は券売機の前に設置。
　（投票期間は来年1月上旬頃まで）
　推し麺ありましたら何度でも。
　お気軽に投票しちゃって下さい。

[2026/1/21]
【限定総選挙】結果発表！！
1位『初代鯛白湯ラーメン』255票
2位『二代目マグロ白湯ラーメン』196票
3位『秋刀魚中華そば』137票
4位『初代海の塩中華そば』130票
5位『鶏のポタージュラーメン』126票
6位『金目鯛と渡り蟹の淡麗塩中華そば』94票
7位『大冬樹炒飯』86票
以下650票
総投票数1674票

結果まさかの元レギュラーメニューがワン・ツーフィニッシュ。
（※詳しくはインスタにて）
販売期間等はまた投稿いたします。
そして惜しくも4位となった
『初代海の塩中華そば』
レギュラーメニュー復帰する事にしました（1/24〜）
皆様お付き合いいただきありがとうございました。

[2026/2/1]
■限定総選挙第１位
『鯛白湯ラーメン』
大冬樹創業の味が5〜6年振りに再登場
スープに鶏豚等の動物食材は一切不使用
鯛と海産物を丁寧に下処理後3段階の火力で炊き込み、臭み皆無、真鯛の上品かつ衝撃的な旨味を凝縮。

（限定）金目鯛の冷製麺＋鮭と明太子の冷製飯
[2025/7/1]
￥960＋￥300

お店からの告知（要約）

『金目鯛の冷製麺2025』

スープは動物食材一切不使用。
水と金目鯛と海産物を丁寧に炊きあげ急冷し、臭み、えぐ味を出さずに金目鯛の旨味を凝縮させた唯一無二の冷製スープ。
火照った身体クールに癒します。

6/16（月）～9月上旬迄
もー真夏日の訪れ早いってー
今年もどうぞよろしくお願い致します。

（限定）黒カレーラーメンスペシャル
[2025/1/20]
￥1300

[WRCC]
八王子などラーメン店8店によるコラボ
今年は色をテーマにしている第7弾は大冬樹 Season2、テーマは[Black]

お店からの告知（要約）

WRCCコラボ限定
『黒カレーラーメンスペシャル』
酸味の無いコク深いカレールウに10種類以上のスパイス＆ハーブ
テーマカラーの【黒】で黒ねりごまとダークチョコレートを溶け込ませたカレーダレを鶏豚骨スープに合わせました。
1／20（月）から約一ヶ月一日限定20食程のご提供です。
濃厚カレースープに負けないモッチモチの特製中太麺をUMAさんに作っていただきました。
相性抜群、茹で前170g　食べ応えもバッチリ
寒いこの季節に身体も温まります。
スペシャルではなくトッピングをシンプルにした『黒カレーラーメン』もご用意してあります。

（限定）金目鯛の冷製麺＋鮭と明太子の冷製飯
[2024/7/14]
￥960＋￥300

お店からの告知（要約）

『金目鯛の冷製麺2024』

大冬樹夏の風物詩。
やはり大冬樹ではつけめんよりも冷製麺の方が人気な様です。
今年も静岡県下田市直送、金目鯛をガンガン炊き出し急速冷蔵した臭み皆無の冷え冷えスープ。

１日限定60食
7/4(木)〜9月上旬頃まで
火照った体、クールに癒やされに来てください。

（限定）
（限定）金目鯛の冷製麺＋鮭と明太子の冷製飯 [2025/7/1] ￥960＋￥300 お店からの告知（要約）『金目鯛の冷製麺2025』スープは動物食材一切不使用。水と金目鯛と海産物を丁寧に炊きあげ急冷し、臭み、えぐ味を出さずに金目鯛の旨味を凝縮させた唯一無二の冷製スープ。火照った身体クールに癒します。 6/16（月）～9月上旬迄もー真夏日の訪れ早いってー今年もどうぞよろしくお願い致します。
	（限定）金目鯛の冷製麺
（以前と同じ印象はコピペ）器共々良く冷えたスープは、褐色を帯びた透明感。金目鯛と海産物の甘みがある優しいダシ感。雑味は皆無でスッキリとして、味わい深い。味付けは塩ベースで甘みがあり、ちょうど良い塩味。トッピングのアオサや揚げネギが強すぎない味変になる。島こーれぐすぅはかなり刺激的なので、入れすぎ注意。麺は細麺ストレート。水で締めてあるので適度なコシとサクッとした食感がある。硬すぎずしなやかな弾力があり、スープとの相性がとても良い。（UMAによる製麺）チャーシューは鶏のムネ肉で、しっとりと柔らかく、鶏の風味が満載。味玉は最初から半分入っている。黄身がトロっとした半熟で、白身は表面に近い部分が濃いめに色づき、しっかりとした味付け。メンマは平たく、歯応えがあり穏やかな甘味がある。その他の具は、アオサ、海藻類（ワカメ、トサカノリ。）薬味は揚げネギ。鮭と明太子の冷製飯は、冷えたご飯に鮭・明太子でピリ辛。残ったスープで冷やし茶漬けにすると、スープとの相性が抜群で美味しい。暑い日にピッタリの冷製ラーメン〆の冷製飯は必須！
	麺
	鶏チャーシュー
	味玉
	ワカメ、トサカノリ
	アオサ
	揚げネギ
	メンマ
	鮭と明太子の冷製飯


	丼
	限定専用の調味料沖縄産　島こーれぐすぅ
	POP
大冬樹夏の風物詩！『金目鯛の冷製麺』スープに動物系食材一切不使用。水と金目鯛と海産物を丁寧に炊き、臭み、えぐ味を抑え金目鯛を上品な冷製スープに仕上げました。冷水でキリッとしめた細麺はスルスルザクザク、歯ごたえ抜群、食欲満開！火照った身体、クールに癒やします。

（限定）
（限定）黒カレーラーメンスペシャル [2025/1/20] ￥1300 [WRCC] 八王子などラーメン店8店によるコラボ今年は色をテーマにしている第7弾は大冬樹 Season2、テーマは[Black] お店からの告知（要約） WRCCコラボ限定『黒カレーラーメンスペシャル』酸味の無いコク深いカレールウに10種類以上のスパイス＆ハーブテーマカラーの【黒】で黒ねりごまとダークチョコレートを溶け込ませたカレーダレを鶏豚骨スープに合わせました。 1／20（月）から約一ヶ月一日限定20食程のご提供です。濃厚カレースープに負けないモッチモチの特製中太麺をUMAさんに作っていただきました。相性抜群、茹で前170g　食べ応えもバッチリ寒いこの季節に身体も温まります。スペシャルではなくトッピングをシンプルにした『黒カレーラーメン』もご用意してあります。
	（限定）黒カレーラーメンスペシャル
とろみのあるスープは、鶏豚骨スープがベースで、スープが黒いのは、黒ねりごまとダークチョコレートを溶け込ませているからだそう。 10種類以上のスパイス・ハーブのスパイシーさと、コクのある味わい。味付けはちょうど良い塩味。トッピングのチーズが味変になる。麺は褐色で、中太平打ちストレート。適度な硬さの茹で上げで、独特の粘性があり、モチッとした食感がある。硬すぎずしなやかな弾力があり、スープとの相性がとても良い。（UMAによる製麺）チャーシューはバラ肉のベーコン？で、肉の風味が満載。メンマは平たく、歯応えがあり穏やかな甘味がある。その他の具は、カボチャ、レンコン、ホウレンソウ、プチトマトと具沢山で彩りがきれい。薬味は刻み玉ねぎ。（チーズ、カボチャ、レンコン、プチトマトは、スペシャルのみのトッピング）コクのある味わいのカレーラーメン
	麺
	スープ
	チャーシューカボチャ、レンコン、オクラ
	チーズ、メンマ、プチトマト
	プチトマト、ホウレンソウ
	POP
WRCCコラボ限定『黒カレーラーメンスペシャル』コク深いカレールウに10種類以上のスパイス＆ハーブテーマカラーの【黒】として黒ねりごまとダークチョコレートを溶け込ませたカレーだれに鶏豚骨スープに合わせた濃厚カレースープに、モッチモチの中太麺が相性抜群です◎。

（限定）
（限定）金目鯛の冷製麺＋鮭と明太子の冷製飯 [2024/7/14] ￥960＋￥300 お店からの告知（要約）『金目鯛の冷製麺2024』大冬樹夏の風物詩。やはり大冬樹ではつけめんよりも冷製麺の方が人気な様です。今年も静岡県下田市直送、金目鯛をガンガン炊き出し急速冷蔵した臭み皆無の冷え冷えスープ。１日限定60食 7/4(木)〜9月上旬頃まで火照った体、クールに癒やされに来てください。
	（限定）金目鯛の冷製麺
（以前と同じ印象はコピペ）器共々良く冷えたスープは、褐色を帯びた透明感。金目鯛と海産物の甘みがある優しいダシ感。雑味は皆無でスッキリとして、味わい深い。味付けは塩ベースで甘みがあり、ちょうど良い塩味。トッピングのアオサや揚げネギが強すぎない味変になる。島こーれぐすぅはかなり刺激的なので、入れすぎ注意。麺は細麺ストレート。水で締めてあるので適度なコシとサクッとした食感がある。硬すぎずしなやかな弾力があり、スープとの相性がとても良い。（UMAによる製麺）チャーシューは鶏のムネ肉で、しっとりと柔らかく、鶏の風味が満載。味玉は最初から半分入っている。黄身がトロっとした半熟で、白身は表面に近い部分が濃いめに色づき、しっかりとした味付け。メンマは平たく、歯応えがあり穏やかな甘味がある。その他の具は、アオサ、海藻類（ワカメ、トサカノリ。）薬味は揚げネギ。鮭と明太子の冷製飯は、冷えたご飯に鮭・明太子でピリ辛。残ったスープで冷やし茶漬けにすると、スープとの相性が抜群で美味しい。暑い日にピッタリの冷製ラーメン〆の冷製飯は必須！
	麺
	鶏チャーシュー
	味玉
	ワカメ、トサカノリ
	アオサ
	揚げネギ
	メンマ
	鮭と明太子の冷製飯


	丼
	限定専用の調味料沖縄産　島こーれぐすぅ
	POP
大冬樹夏の風物詩！『金目鯛の冷製麺』スープに動物系食材一切不使用。水と金目鯛と海産物を丁寧に炊き、臭み、えぐ味を抑え金目鯛を上品な冷製スープに仕上げました。冷水でキリッとしめた細麺はスルスルザクザク、歯ごたえ抜群、食欲満開！火照った身体、クールに癒やします。

（限定）
(限定) 鯛白湯ラーメン + 味玉 [2026/2/2] ￥1000＋￥100 2026/2/2から提供の 10周年記念限定提供メニューは過去に提供した限から、2ヶ月に及ぶ【限定総投票】で決定お店からの告知（要約） [2025/11/19] 2026年2/2 東大和ラーメン大冬樹 10周年イベント　皆様の投票で推し麺が再登場　【限定総選挙】を開催いたします。　投票用紙は店内各カウンター、テーブル席に投票箱は券売機の前に設置。　（投票期間は来年1月上旬頃まで）　推し麺ありましたら何度でも。　お気軽に投票しちゃって下さい。 [2026/1/21] 【限定総選挙】結果発表！！ 1位『初代鯛白湯ラーメン』255票 2位『二代目マグロ白湯ラーメン』196票 3位『秋刀魚中華そば』137票 4位『初代海の塩中華そば』130票 5位『鶏のポタージュラーメン』126票 6位『金目鯛と渡り蟹の淡麗塩中華そば』94票 7位『大冬樹炒飯』86票以下650票総投票数1674票結果まさかの元レギュラーメニューがワン・ツーフィニッシュ。（※詳しくはインスタにて）販売期間等はまた投稿いたします。そして惜しくも4位となった『初代海の塩中華そば』レギュラーメニュー復帰する事にしました（1/24〜）皆様お付き合いいただきありがとうございました。 [2026/2/1] ■限定総選挙第１位『鯛白湯ラーメン』大冬樹創業の味が5〜6年振りに再登場スープに鶏豚等の動物食材は一切不使用鯛と海産物を丁寧に下処理後3段階の火力で炊き込み、臭み皆無、真鯛の上品かつ衝撃的な旨味を凝縮。

（以前と同じ印象はコピペ）きれいな白茶濁のスープは、見た目は鶏白湯のようにも見えるが、動物系食材は一切使用していない鯛由来のスープ。鮮魚ならではの臭みやクセはほほ皆無で、鯛の旨味のみを抽出・濃縮したようなクリーミーなスープ。味付けはまろやかな塩ベースで、絶妙なちょうど良さ。表面の油が少ないこともありしつこさはなく、最後の一滴まで美味しく飲み干せる。麺は中太平打ちストレート。適度な硬さの茹で上げで、ツルツルとした口当たりと、強めのモチッとした食感がある。硬すぎずしなやかな弾力があり、スープとの相性がとても良い。（UMAによる製麺）チャーシューは長いバラ肉。軟らかく肉の旨味があり上質。味玉は、黄身がトロトロの半熟で、白身は全体的に色づいている。黄身が濃くて美味しい。メンマは平たく、歯応えと風味が良い。薬味は青ネギの小口切り。鯛の旨味たっぷりのミルキーな鮮魚系ラーメン！
	麺
	鶏チャーシュー
	味玉
	メンマ
	スープ
	丼
	POP