らーめん Yuji(ゆーじ)


福生市熊川985
(電話番号不明)
mapfan

11:00〜22:00
月休

2010/10/27にオープンしたが一旦休業、2011/9に味を変えて再オープン。

カウンタ 12席。自販機による食券制。
[2011/10/1]

らーめん 600、ねぎらーめん 700、チャーシュウめん 800
味噌らーめん 650、ねぎ味噌らーめん 750、味噌チャーシュウめん 850

コーン・バター 100、メンマ・ねぎ 150

ライス 100、炒飯 500、焼肉丼 600
らーめん半炒飯セット 850

ギョーザ 300
つまみチャーシュー 350、冷奴 150、枝豆 200

瓶ビール(サッポロ黒生) 500、ウーロンハイ 300
ウーロン茶・オレンジジュース 100
 
【らーめん】
[2011/10/1]
\600


やや粘性があり、動物系を主体としてようで、鶏を多めに感じる。表面の油は魚介系から抽出したもののようだ。

他店では味わえない、面白さのある独特のスープに仕立てている。


麺は細めでウェーブがかかっている。香りや歯ごたえなどスープとの相性は疑問で、より合う麺があると思う。


薬味は、少量の白ネギの小口切りと、ホウレン草。
チャーシュー

肩ロースで、サシでホロッと崩れ、肉そのものは柔らかすぎない食感がある。
茹で玉子とホウレン草

ゆで卵は半分入っている。黄身がしっとりとしている。

ホウレン草は茹ですぎ(冷凍?)
卓上の薬味

ブラックペッパー・ラー油・酢・醤油

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