醤油らぁめん やまもと     (注:移転して「香味屋」になりました)


八王子市初沢町1353
042-661-2130
mapfan

11:00〜14:30、16:30〜20:00
水・第二火休

2008/3/20オープン
P6台程度
カウンタ 6席、テーブル 4席×2、2席
店内禁煙

醤油はキッコーゴ(近藤醸造@あきる野市)の手造り無添加醤油を使用
[2009/2/8]

らぁめん 500、ネギらぁめん 650、チャーシューめん 700、ネギチャーシューめん 800
つけめん 650
大盛 +100、特盛 +200

ライス 150・大盛 200
【らぁめん】
\500

透明な濃いめの醤油スープに、表面には多めの透明な油、刻みタマネギトッピングの八王子系ラーメン。
ダシそのものよりも、風味のある油と見た目よりしょっぱくなくおだやかな醤油が生きている。

麺はゆるい縮れで、やや柔らかめながら違和感はない。

チャーシューは小ぶりのバラ肉ロールで、しっかりとした味付け。メンマは自家製と思われる。刻みタマネギは中くらい〜細かい部分が混じっている。
卓上の調味料

(右から)
 ホワイトペッパー
 ブラックペッパー
 スープだれ
 酢

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