（限定）ビシソワーズつけ麺

【（限定）ビシソワーズつけ麺】
[2021/7/14]
\1030

つけ汁は器ともどもキンキンに冷えている。
ほうれん草のビシソワーズでドロッとしている。
野菜由来の甘みがある。
ほうれん草の香りはほぼない。
塩味は強すぎなくてちょうど良い。

麺は太麺平打ち。
昆布を練り込んだもので、緑色を帯びている。
ツルツルと喉ごしが良く、サクッとした歯切れの良さ。
（自家製麺）

具・薬味は、チャーシュー、カットトマト、キュウリ、刻み玉ねぎ（アーリーレッド）、クリームチーズ、

なぜか温かいパンが付いてくる。
スープ割りはないので、かわりに残ったスープに浸して頂いた。

麺をつけ汁を漬けて

カットトマト、キュウリ

刻み玉ねぎ、クリームチーズ

つけ汁

パン

チャーシュー

【プレミアム　ウニラーメン】
[2013/11/18]
\1000

茶濁スープは動物系スープに、ウニの風味を加えた味付けで、食べはじめはドロドロの粘性を持つ変わったスープ。
表面の油は皆無なこともあり、しつこさは感じない。
スープにはウニの身も入っているようで、その風味が効いている。
ただし、はる太郎＠八王子のうにバターラーメンのように、その風味がダイレクトに伝わってくるものとは異なり柔らか。

麺は細めのほぼストレートで、適度な硬さがあり、粘性のあるスープが絡んでくる。

おもしろさがあるが、価格がやや高いか。

トッピングされた、ウニ・わさび。
わさびを溶かし入れると、その清涼感ですっきりとした味わいになる。

チャーシューは肩ロース２枚で、かなり柔らかくジューシーな味わい。

味付け玉子は最初から半分入っている。
白身がうっすらと色づき、黄身は中心部がトロッとした半熟。
しっかりめの味付け。

メンマは歯応えがある。