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千代田区大手町2-6-2 日本ビルディングB102 03-6225-2622  11:00〜21:00 土 11:00〜15:00 日祝休 2008/11/25オープン 化学調味料未使用 母体はホッコク （公式サイト）で、都内の有名店がプロデュースしているとのこと |
| [2009/2/27] TOKYO味噌らーめん 770、TOKYO味噌ラーメン（ハイカラ）・TOKYO味噌（辛口） 870 （14時〜 ）TOKYOタンメン 820、TOKYOタンメン（ハイカラ） 920、担々麺（季節限定） 820 支那そば（醤油・塩） 670 味噌つけ麺 870 大盛り ＋150 （単品）ハイカラ（粉チーズ） 100・もやし、味玉 120、辛ネギ 200、ちゃーしゅー 250 （ご飯もの）白飯 150、ちゃーしゅー丼 320、ＴＫＧ（たまごかけごはん） 300 生ビール（サッポロ） 500、日本酒 500 |
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【支那そば・醤油】 \670 化学調味料未使用の丸大豆醤油であるキッコーゴ 五郎兵衛（近藤醸造＠あきる野市）を使用しており、その風味が引き立ったスープ。表面の透明な油がアクセントになっている。 細麺ストレートは適度な茹で加減。 チャーシューはピンク色でローストビーフのような印象。メンマは細切り。 |
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【担々麺】 \820 2009/2/25からの新メニュー。 胡麻が香ばしく、食べ始めは辛くないものの、じわじわと効いてくる。キレの良い辛さで食べやすい。 挽肉は中華系の調味料で味付けしており、それに干しエビと緑のルッコラが加わり複雑な味わいとなっている。 バランスを良く考えられた一杯。 |
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卓上の調味料は、粒黒胡椒と一味のみ。 |
