十四代目 哲麺 西武立川店


立川市西砂町1-80-1
042-522-8552
mapfan

11:00〜23:00
無休

2010/4/28オープン
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P13台
L字カウンタ 15席
自販機による食券制
[2010/5/9]
豚骨醤油ラーメン 500、豚骨醤油全部入り 900
豚骨塩ラーメン 500、豚骨塩全部入り 900
哲辛ラーメン 700

替玉 50

豚骨醤油ラーメン めんたい丼セット・まかない丼セット・辛ネギチャーシュー丼セット 750
豚骨塩ラーメン めんたい丼セット・まかない丼セット・辛ネギチャーシュー丼セット 750

(トッピング)
味玉子・きくらげ・白髪ネギ・青ネギ・のり5枚・もやし・磯のり 100、チャーシュー 200、ネギチャーシュー 300

ライス 小 100・並 200・大 300
瓶ビール(スーパードライ) 500、コーラ・オレンジジュース 150

麺のかたさ やわらかめ・ちょいやわ・ふつう・ちょいかた・かため・ばりかた・はりがね・こなおとし
味 うすめ・ふつう・こいめ  脂 あっさり・ふつう・こってり  の指定ができる
【豚骨塩ラーメン・ばりかた】
\500

ベースのスープは白濁で豚骨の風味は強くなく、塩味は濃すぎない。
表面の褐色の油が発する香ばしさが特徴的なスープ。

麺は博多系の極細麺(大進食品)
硬めだがポキポキ感はなく滑らか。

チャーシューは極薄。
卓上の調味料

(左から)
 紅生姜
 辛し高菜

(奥・左から)
 ブラックペッパー
 白ゴマ

(手前・左から)
 替え玉用醤油だれ
 替え玉用塩だれ
 酢

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