四代目 哲麺 あきる野店


あきる野市秋留1-1-12
042-843-1418
mapfan

11:00〜23:00
定休日未定

2008/10/25オープン
初代は昭島にあり、「お好み焼き 道とん堀」の関連店
公式サイト

P10台程度
L字カウンタ 14席
自販機による食券制

開店時のサービスは替玉1玉無料
[2012/3/18]
豚骨醤油ラーメン 500、豚骨醤油全部入り 900
豚骨塩ラーメン 500、豚骨塩全部入り 900
豚骨味噌ラーメン 500、豚骨味噌全部入り 900
哲辛ネギ 700、激哲ラーメン(超激辛) 700

替玉 50

(トッピング)
味玉子・きくらげ・白髪ネギ・青ネギ・キムチ・のり5枚・もやし 100、磯のり 120、チャーシュー 200、ネギチャーシュー 300

水餃子 300
ライス 100、めんたい丼 250、まかない丼(ネギチャーシュー丼) 280
瓶ビール(スーパードライ) 500、コーラ 150



麺のかたさ やわらかめ・ちょいやわ・ふつう・ちょいかた・かため・ばりかた・はりがね・こなおとし
味 うすめ・ふつう・こいめ  脂 あっさり・ふつう・こってり  の指定ができる

(以前のメニュー)
限定 カレーラーメン 500 (トッピング バター・粉チーズ・納豆 100)
 
【豚骨醤油ラーメン・ばりかた】
[2008/11/1]
\500

豚骨の風味は強くなく、しっかりとした醤油味と、表面の褐色の油が発する香ばしさが特徴的なスープ。

麺は博多系の極細麺(大進食品) 硬めだがポキポキ感はなく滑らか。

チャーシューは小ぶりながら厚い切り方。
【豚骨塩ラーメン・ばりかた】
[2008/11/1]
\500

塩ベースで、ほかは醤油と同じ。
【豚骨味噌ラーメン・ばりかた】
[2012/3/18]
\500

味噌ベースで、ほかは醤油と同じ。
【限定カレーラーメン・ばりかた】
[2009/11/7]
\500

スパイシーで辛さは控えめ。
ほかは醤油と同じ。
卓上の調味料

(左から)
 醤油
 酢
 塩
 胡椒はブラックペッパー
 白ゴマ
 辛し高菜
 紅生姜

生ニンニク+ガーリックプレスは言うと出してくれる。
麺の硬さ・味の濃さと、トッピング・替玉の案内

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