伊勢丹 立川店 ７F催事場
大北海展
2019/9/11〜16

10:30〜19:30
最終日は18:00まで

前金による食券制


本店は旭川にある

[2019/9/14]

（注）消費税の関係で価格に１円の端数が付いているが、実際は付かない。
　　ただし、複数の商品を購入した場合はその限りではない。

醤油ラーメン 801
醤油コーンバターラーメン 901
醤油チャーシューメン 1001
豚トロチャーシューメン（醤油） 1301

味噌ラーメン 801
味噌コーンバターラーメン 901
味噌チャーシューメン 1001

メニュー

卓上の調味料


S&B テーブルコショー
House 一味唐辛子

着席すると、水が出される。

その際に、チケットの半券を切り離し、ラーメン提供時に写真の残った半券を回収するシステム。

【豚トロチャーシューメン（醤油）】
[2019/9/14]
\1300


やや濁りのある醤油スープは、表面に脂が浮き、豚骨・鶏ガラの動物系のみ使用の風味と、表面の油の香ばしさが特徴的。

醤油の旨味が良く出ている。

シンプルだが適度なコッテリ感とコクがあり、飽きの来ない味わい。


麺は中細の強い縮れ。
適度な硬さの茹で上げで、しなやかさがあり、懐かしさのある食感。
スープとの相性が良い。
（藤原製麺＠旭川のはず）


チャーシューは豚トロが5枚。
とても柔らかく、肉の旨味がある。

味玉は黄身の中心部がしっとりとした半熟で、白身はほとんど色づいていない。

薬味は、長ネギの小口切り。


催事ながら再現度は高いと思う。

チャーシュー

味玉

スープ

メンマ