たかのちゅめ | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2023/4/6]

しょうゆ、しお　：　国産豚バラ肉 1枚、鶏むね肉1枚
特しょうゆ、特しお　：　国産豚バラ肉 1枚、豚肩ロース 1枚、鴨ロース 1枚、鶏むね肉 1枚、味玉 1ヶ、わんたん 1ヶ

しょうゆらぁめん 950、味玉しょうゆらぁめん 1100、特しょうゆらぁめん [2022/12/13] 1400
しおらぁめん 950、味玉しおらぁめん 1100、特しおらぁめん [2023/4/6] 1400
野菜畑のトマトまぜそば 1300、チーズ 150
お子様ラーメン 300

麺大盛り 120

味玉 150、わんたん 3ヶ300、チャーシュー 4種 400、特製トッピング 450

肉ごはん 250、小ライス 150
【限定ごはん】 2023/4/6　トマトチーズごはん 350

つまみわんたん 300、つまみチャーシュー 4種 400
ハートランド 400

（以前のメニュー）
[2022/12/13]
しょうゆ、しお　：　国産豚バラ肉 1枚、国産豚肩ロース 1枚
特しょうゆ、特しお　：　国産豚バラ肉 1枚、国産豚肩ロース 1枚、鴨ロース 1枚、鶏むね肉 1枚、味玉 1ヶ、わんたん 1ヶ

しょうゆらぁめん
	特しょうゆらぁめん
特しょうゆらぁめん [2022/12/13] ￥1400 綺麗な醤油清湯スープは、動物系は地鶏をメインとして、和風魚系などの乾物類や貝類も使用しているようで、素材から染み出た旨味が織りなす厚みがある。福井・山元菊丸商店のヤマギク醤油は芳醇でまろやか。適度な甘みがあり、味付けはちょうど良い濃さ。表面の油は多めだがくどくない。麺は全粒粉入りの中細麺。適度な硬さの茹で上げで、やや粘性を伴うサクッと感の独特の歯切れ感。スープに馴染んで、美味しい。（三河屋製麺）チャーシューは4種類。国産豚バラ肉はロースト調理で、脂の甘みがある。国産豚肩ロースは吊るし焼きで香ばしい。鴨ロースは吊るし焼きで、鴨の旨味を楽しめる。鶏ムネは低温調理で、しっとりと柔らかい。肉ワンタンは1個・餡が詰まっていて春雨入り、ゴマ油としっかりとした味付けで美味しい。味玉はマキシマムこいたまご。黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。黄身が鮮やかで旨い。メンマは極太で、コリッとした食感で風味が良い。その他の具は、青菜。薬味は、長ネギの青・白い部分。全体的に丁寧さを感じ、食後の余韻も軽快
	麺
	スープ
	4種のチャーシュー
	国産豚バラ肉、国産豚肩ロース
	鴨ロース、鶏むね肉
	ワンタン
	味玉
	メンマ

	外観 [2022/12/13]

しおらぁめん
	特しおらぁめん
特しおらぁめん [2023/4/6] ￥1400 （以前と同じ印象はコピペ）やや濁りのある清湯スープは、動物系は地鶏をメインとして、和風魚系などの乾物類や貝類も使用している。醤油に比べると、素材から染み出た旨味が優しめでじんわりと染み渡り、食べ進むにつれて味わいに厚みが増していく印象。塩味はまろやかで適度な甘みがあり、味付けはちょうど良い濃さ。表面の油は多くなくスッキリとしている。麺は全粒粉入りの中細麺。適度な硬さの茹で上げで、やや粘性のあるサクッと感の独特の歯切れ感。スープに馴染んで、美味しい。（三河屋製麺）チャーシューは4種類。国産豚バラ肉はロースト調理で、脂の甘みがある。国産豚肩ロースは吊るし焼きで香ばしい。鴨ロースは吊るし焼きで、鴨の旨味を楽しめる。鶏ムネは低温調理で、しっとりと柔らかい。肉ワンタンは1個。餡が詰まっていて春雨入り、生姜の香りとしっかりとした味付けで美味しい。味玉はマキシマムこいたまご。黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。黄身が鮮やかで旨い。メンマは極太で、コリッとした食感で風味が良い。薬味は、長ネギの青・白い部分、刻みタマネギ（アーリーレッド）。全体的に丁寧さを感じ、食後の余韻も軽快
	麺
	スープ
	4種のチャーシュー（上から）鴨ロース国産豚バラ肉国産豚肩ロース鶏むね肉
	国産豚肩ロース鶏むね肉
	ワンタン
	味玉
	メンマ