海老味噌ラーメン

海老味噌ラーメン
[2024/3/9]
￥1000

2024/3/4からの限定メニュー

さらりとした味噌スープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。
芳醇な味噌味に、海老の香ばしい風味・旨味が効いていて、良く温まる。
味付けは穏やか味噌味で、適度な甘味がありまろやか。
表面の油は多すぎず、スッキリ感がある。
卓上の一味唐辛子のピリ辛感が良く合う。

麺は中太で軽くウェーブがかかっている。
適度な硬さの茹で上げで、モッチリとした食感と滑らかな口当たりを併せ持つ、心地よい啜り具合。
小麦の風味が旨味に寄与。
（五ノ神製麺）

チャーシューは豚肩ロースは大きめのカットが1枚。柔らかく肉の旨味がしっかりで美味しい。
干し海老はたっぷりの量で、香ばしい美味しさ。

メンマはコリコリとして風味が良い。
その他の具は、海苔。
薬味は、青ネギ・長ネギの白部分の小口切り。

海老が味噌にピッタリ合う！

麺

チャーシュー

干し海老

干し海老

メンマ

卓上の一味唐辛子で味変

スープ