横浜らーめん　湘南乃家（しょうなんのいえ）

[2018/2/9]　　[2021/2/17]（ニラ鰹追加のみ）

玉子は味玉のみ
フル装備は、温泉玉子（味付玉子か？）入り・のり増し（10枚）・ほうれん草増し・チャーシュー増し

並ラー [2009/5/10] [2015/3/4] 650、のりラー・玉ラー [2013/11/25] [2018/2/9] [2021/2/17] ・レンラー・キャベツラー 750、ネギラー 800
並チャー 850、のりチャー・玉チャー・レンチャー・キャベツチャー 950、ネギチャー 1000、フル装備 1150
湘南スペシャル 850
湘南極みそ [2014/2/24] ＋100

中盛 1.5玉＋100、大盛 2玉＋200

ちびラー 0.5玉 550、ちびチャー 750

並つけ 1玉 750、中つけ 1.5玉 850、大つけ 950
並つけチャー 1玉 950、中つけチャー 1.5玉 1050、大つけチャー 1150

のり 7枚・味玉・ホウレン草・メンマ・キャベツ 100、ネギ 150、ニラ鰹 150、チャーシュー 200
激辛（ピリ辛・小辛・中辛・大辛） 50
極上のり（特選有明海苔極上海苔） 150

ライス無料（セルフサービス）

サラダキャベチャー 100、激旨ぎょうざ 6ヶ 300

ビール小瓶 350・中瓶 450

（以前のメニュー）
[2015/3/4]　玉子は温玉または味玉
つけ麺並 1.5玉 850、大つけ麺 2.5玉 1050
ネギめし 150

[2013/11/25]　玉子は温玉または味玉
並ラー 600、のりラー・玉ラー・レンラーキャベツラー 700、のり玉ラー・レン玉ラー・のりレンラー 800、のりレン玉ラー 900
並チャー 800、のりチャー・玉チャー・レンチャー・キャベツチャー 900、のり玉チャー・レン玉チャー・のりレンチャー 1000、フル装備 1100
湘南スペシャル 800
中盛 1.5玉＋100、大盛 2玉＋200、湘南極みそ +100
ちびラー 0.5玉 500、ちびチャー 700

つけめん（1.5玉） 800、大つけめん（2.5玉） 1000
つけチャー 1000、大つけチャー 1200

のり 7枚・温玉・味玉・レン・キャベツ・メンマ 100、ネギ 150、チャーシュー 200
ライス無料（セルフサービス）、ネギめし 150
サラダキャベチャー 100、激旨ぎょうざ 6ヶ 300

[2009/5/10]
並ラー 600、のりラー・玉ラー・レンラー 700、のり玉ラー・レン玉ラー・のりレンラー 800、のりレン玉ラー 900
並チャー 800、のりチャー・玉チャー・レンチャー 900、のり玉チャー・レン玉チャー・のりレンチャー 1000、フル装備 1100
湘南スペシャル 800
中盛 1.5玉＋100
ちびラー 0.5玉 500、ちびチャー 700

並つけ麺（1.5玉） 800、大つけ麺（2.5玉） 1000
並チャーシューつけ麺 1000、大チャーシューメンつけ麺 1200

温泉玉子・キャベチャー・旨いメンマ・ゆでキャベツ 100
まかない飯 400
ちっちゃいぎょうざ 300、つまみチャー 100
生ビール 400、グラスビール 200

店名

住所

備考　　[ ]はオープン日

武蔵家本店

中野区中央4-4-1

[1997/11/27]

武蔵家板橋

板橋区常盤台1-63-9

[2006/4？]

武蔵家幡ヶ谷

渋谷区幡ヶ谷2-13-4

[2006/11？]

田中

千代田区三崎町3-1-10

[2005/8？]

黒

目黒区目黒1-6-12

[2006/3？]

武蔵家三鷹

三鷹市大沢3-3-6

[2005/12/27]

武道家本店

新宿区馬場下町62

[2006/5/21]

武蔵家綾瀬

足立区加平1-22-10

[2007/5？]

湘南乃家

西多摩郡瑞穂町大字駒形富士山130-1

[2007/8/29]

武蔵家成増

板橋区成増2-17-21

[2008/3？]

武蔵家大井町

品川区東大井5-4-10

[2008/10？]

二代目武道家

中野区中野3-34-32

[2009/5/20]

武蔵家武蔵境

武蔵野市境3-2-2

[2010/9/7]

武道家龍

世田谷区成城2-34-1

[2010/10/28]

武術家

品川区大井1-50-14

[2011/4/1]

武道家口

国分寺市本町2-2-9

[2011/5/4]

武蔵家国領

調布市国領町4-9-6

[2012/1/11]

店名

住所

備考　　[ ]はオープン日

五十三家

練馬区栄町4-7

[2010/9/18・10/5] 武蔵家出身

武虎家目黒西小山店

目黒区原町1-8-9

[2012/3/14]

武蔵家北千住店

足立区千住旭町40-25

[2012/7/9]

家道

品川区平塚2-18-10

[2013/3/6] No28 武術家の姉妹店

常翔家

西東京市下保谷4-14-15

[2013/6/17]

武道家吉祥寺店

武蔵野市吉祥寺南町1-5-3

[2013/8/29]

武源家

港区三田3-1-2

[2015/4/6] No1 武蔵家の姉妹店

おか家

羽村市小作台1-19-1

[2015/9/28] No14 湘南乃家出身

武道家賢斗

江東区南砂2-1-4

[2016/4/18]

尾又家

八王子市明神町4-7-2

[2020/9] No29 武道家口の2号店

武蔵家大宮店

さいたま市大宮区大門町1-92

[2020/10/2]

思家

昭島市東町4-11-12

[2021/3/1] No10 武道家出身

ラーメン
	【外観】 [2021/2/17]
	【玉ラー・麺柔らかめ】 [2021/2/17] \750 （以前と同じ印象はコピペ）豚骨がしかっりと染み出て乳化したスープは、臭みは皆無でまろやかさがあり、鶏油の風味も心地よい。濃厚ながら、しつこすぎなく、食べやすいスープ。味付けは濃すぎずに、ちょうど良い。麺は中太平打ちで、軽くウェーブがかかった短めの麺で、いかにも家系というもの。柔らかめにすると、スープとの親和性が良い。（酒井製麺の麺箱があった）チャーシューは肩ロースで、柔らかく適度な味付けがされている。家系のチャーシューとしてはレベルが高いもの。味玉は黄身はしっとりとした半熟で、白身は全体的に薄らと色づいている。しっかりとした味付け。ほうれん草は柔らかい。海苔は大判のものが３枚。薬味は長ネギの薄めの小口切りが少量。デフォのラーメンが650円と、コストパフォーマンスがに良い。

	チャーシュー
	味玉
	ライスはセルフサービス・無料辛子高菜と豆板醤にスープに浸した海苔で巻くと美味しい。

ラーメン
	【玉ラー・麺柔らかめ】 [2018/2/8] \750 豚骨がしかっりと染み出て乳化したスープは、臭みは皆無でまろやかさがあり、表面の油の風味も心地よい。濃厚ながら、しつこすぎなく、食べやすいスープ。味付けはやや濃いめ。麺は太目の平打ちで、軽くウェーブがかかった短めの麺は、いかにも家系というもの。柔らかめにすると、スープとの親和性が良い。（酒井製麺の麺箱が置いてあった）チャーシューは肩ロースで、柔らかく適度な味付けがされている。家系のチャーシューとしてはレベルが高いもの。味玉は白身が全体的に薄らと色づき、黄身の中心部がゼリー状の半熟。味が良く染みている。ほうれん草は量が多め。海苔は大判のものが３枚。薬味は長ネギの薄めの小口切りが少量。デフォのラーメンが650円と、コストパフォーマンスが非常に良い。

	チャーシュー
	味玉
	ライスはセルフサービス・無料キュウリの漬け物と辛子高菜を別皿で

卓上の調味料など
	卓上の調味料 [2018/2/8] 醤油酢白ゴマラーメンコショー豆板醤おろしニンニク（キュウリの漬け物はライスコーナーに置くようになった）
	ライスは無料（セルフサービス） [2018/2/8] キュウリの漬け物、辛子高菜が置いてある。
	わたあめ無料（セルフサービス） [2018/2/8]

ラーメン
	【玉ラー・麺柔らかめ】 [2013/11/25] \700 豚骨が程よく乳化したスープは、まろやかさがあり、表面の油の風味も心地よい。濃厚ながら、しつこすぎなく、食べやすいスープ。麺は太目の平打ちで、軽くウェーブがかかった短めの麺は、いかにも家系（酒井製麺の麺箱が置いてあった）適度な硬さの茹で方で、モチモチ感があるほうれん草は量が多め。大判の海苔は３枚。

	チャーシューは肩ロースで、箸でつまむとバラバラになるほど柔らかい。適度な味付けがされている。
	味玉白身が全体的に色づき、黄身はゼリー状の半熟味が良く染みている
	ライスに豆板醤とスープに浸したノリをのせて
	丼は小さめで、無地のお椀型

卓上の調味料など
	卓上の調味料（１） [2013/11/25] ラー油醤油白胡麻すり酢
	卓上の調味料（２） [2013/11/25] ラーメンコショー豆板醤おろしニンニク
	卓上の調味料（３） [2013/11/25] キュウリの漬け物
	ライスは無料（セルフサービス） [2013/11/25]
	自販機にあるPOP [2013/11/25] フル装備は、・温泉玉子入り・のり増し（10枚）・ほうれん草増し・チャーシュー増しとなるようだ。
	麺・味・油の指定が可能 [2013/11/25]

卓上の調味料など
	卓上の調味料（従前と変わらない） [2021/2/17] 醤油酢白ゴマ S&B ブラックペッパー（グラインド）豆板醤おろしニンニク
	ライスは無料（セルフサービス）（従前と変わらない） [2021/2/17] キュウリの漬け物、辛子高菜が置いてある。

ラーメン
	【並ラー・麺柔らかめ】 [2015/3/4] \600 （同じ印象はコピペ）豚骨が程よく乳化したスープは、まろやかさがあり、表面の油の風味も心地よい。濃厚ながら、しつこすぎなく、食べやすいスープ。麺は太目の平打ちで、軽くウェーブがかかった短めの麺は、いかにも家系（酒井製麺の麺箱があった）適度な硬さの茹で方で、モチモチ感があるチャーシューは肩ロースで、箸でつまむとバラバラになるほど柔らかい。適度な味付けがされている。ほうれん草は量が多め。大判の海苔は３枚。


	卓上の調味料従来と変わらず

（限定）湘南極みそ
	【並ラー＋湘南極みそ・普通】 [2014/2/24] ￥600＋￥100 乳化したスープは同じながら、風味の高い味噌を合わせてあるので、印象はかなり異なる。味噌はとがっておらずまろやかさがあり、とても食べやすい。やや味付けが濃いめか。麺はラーメンと同じく、太目の平打ちで、軽くウェーブがかかった短め。やや硬さの茹で方なので、モチモチ感には薄れており、個人的にはもう少し柔らかい方が好みながら、スープとの相性は大きくはずれている訳ではない。

	チャーシューは肩ロースで、箸でつまむとバラバラになるほど柔らかい。適度な味付けがされている。
	ごはんは無料サービス。卓上の漬け物をトッピングしてみた。
	丼は黒く、小さめお椀型

ラーメン
	【お店の外観】 [2009/5/10]

	チラシ [2009/5/10] R16に本物の家系ラーメン誕生！あの有名店「武蔵家」をつくった店主が地元に出店（新中野の武蔵家のようだ）並ラー \600 しかもライス無料さらにこのチラシ持参でフルーツ卵で作った温泉卵をサービス！ ※ お連れの方全員OK！ ※ くりかえし利用OK！
	【並ラー・普通】 [2009/5/10] \600 麺・味・油は普通で。表面の油は少なめながら、豚骨がほどよく染み出てて、背脂の甘みは良く出ている。味付けは塩が強めで、やや濃いめながら、無料のライスとの組み合わせを考慮したものかもしれない。濃厚さという点ではおとなしめなスープながら、良くまとまった家系のスープ。温度は熱い。太いやや平打ちで軽くウェーブがかかった短めの麺は、いかにも家系。適度な硬さの茹で方で、モチモチ感がある（酒井製麺の麺箱あった）チャーシューは肩ロースで、スープに浸しておくと脂身に沿ってバラバラになるほど柔らかく、長時間煮込まれたもので適度な味付けがされている。ほうれん草は量が多め。薬味は長ネギの小口切りが少量。

	卓上の調味料 [2009/5/10] 胡椒豆板醤おろしニンニク白胡麻すり醤油酢ラー油キュウリの漬け物