【お店の外観】
[2021/2/25]


（暖簾）
1953
味噌や
麺屋 しむら


（看板なし）

お店の外観
[2013/11/4]


雰囲気は以前と変わらない


（暖簾）
麺屋 しむら
昔のみそらー麺

（看板）
みそラーメンうまい店の入り口
みそ誕生以来50年以上守り続けた味を後世に残したい
日本一の味をめざし、ひたすら厨房に立っています
札幌軒グループ

【お店の外観】
[2002/3/21]


（暖簾）
ラーメン

（看板）
みそラーメン 650

通りから見たお店の外観
[2021/2/25]

通りから見たお店の外観
[2013/11/4]

通りから見たお店の外観
[2002/3/21]

壁にあるメニュー
[2021/2/25]

[2013/11/4]に比べて、約30円アップ


「とろ～けるチャーシューは、国産豚肉をじっくり煮込んで仕上げます（2枚の原価340円）」

　　　　　　↑

「とろ～けるチャーシューは、国産生の豚肉をじっくり煮込んでやわらか～く仕上げます（1枚の原価150円）」

壁にあるメニュー
[2013/11/4]

壁にある「歴史」
[2021/2/25]


44年前、ふっと入ったラーメン屋のある方のみそラーメンに感動し、みそラーメン屋を始めるきっかけになりました。

みそラーメンは1955年ごろ北海道札幌から誕生したといわれてます。時同じころ、その方も独自のみそラーメンをつくり息子たちを引きつれ、東京へ進出。

1984年に念願のみそラーメン屋をたち上げました
20年後にここ瑞穂長岡の自宅に麺やしむらで移転、15年目の今になっています。

その方の昔のみそラーメンは飽きることなく食べるごとに美味しく、癖になる味です。半世紀たった今でも好きです。今もその味をひたすら思い続け厨房に立ってます。

壁にある「歴史」
[2013/11/4]


歴史

44年前、ふっと入ったラーメン屋のある方のみそラーメンに感動し、みそラーメン屋を始めるきっかけになりました。

みそラーメンは1955年ごろ北海道札幌から誕生したといわれてます。時同じころ、その方も独自のみそラーメンをつくり息子たちを引きつれ、東京立川本店から羽田店・熱海店・梅屋敷店と10数店舗出店。

私も1984年に念願のみそラーメン屋をたち上げました
20年後にここ瑞穂長岡の自宅に麺やしむらで移転、10年目の今になっています。

その方の昔のみそラーメンは飽きることなく食べるごとに美味しく、癖になる味です。半世紀たった今でも好きです。今もその味をひたすら思い続け厨房に立ってます。

卓上の調味料
[2021/2/25]

以前と変わらず


胡椒

醤油
酢
ラー油

卓上の調味料
[2013/11/4]


胡椒

醤油
酢
ラー油