夏の終わりのハーモモニー

表面に泡が浮いているため白いスープに見えるが、透明感があり良く冷えている。
レモンの酸味のあるスッキリとした清涼感の冷製スープ。
味付けは塩ベースで旨味があり、ちょうど良い濃さ。

麺は平打ち太麺ストレート。
水で〆てあるので強めの弾力があり、表面が滑らかでモチッとした食感で、小麦の甘みを感じる。
（五ノ神製麺とのこと）

チャーシューの代わりに生ハム。
桃のカプレーゼ風は、桃の甘みが塩味がスープに合う。モッツァレラチーズが洋風を演出。
レモンのマーマレードは甘く酸味があり、味変になる。

薬味は、バジル、オリーブオイル？

桃の甘みが美味しい洋風な一杯

麺

レモンのマーマレード

桃のカプレーゼ風

桃のカプレーゼ風

生ハム

卓上のブラックペッパーでも美味しい

WRCC （WORLD RAMEN COLLABO CLUB）
2023 SUMMER VEGETABLE RAMEN

• 麺処 いし川　7/13～17
• 麺処 あずき　7/18～23
• めん屋 とんぼ　7/24～100食
• らーめん にじいろ　8/3～6
• 飲めるラーメン屋 百馬　8/15～21
• 中華そば 弥栄　8/23～25
• シゲジン　8/26～31

POP

お雑煮ラーメン2023

白いスープは、鶏白湯に白味噌を合わせたもので、白味噌のコクがある。
味付けはちょうど良い濃さ。

麺はつけ麺用の太麺ストレートで、茹で時間を長めに調整したもの。
表面が滑らかでモッチモチとした食感で、小麦の香りを感じる。
（五ノ神製麺とのこと）

このメニューではシゲッキーではなくシゲッフィーに。マッシュポテトの代わりに里芋、人参は金時人参になっている。

もちは小さめにカットしてあり食べやすい。
つくねは鶏で、柚子が利いていて美味しい。
その他の具は、青菜。
薬味はなし。

シゲジンならではの一杯

麺

このメニューでは
シゲッキーでなくシゲッフィー

もち

つくね

大根

限定メニューのPOP