ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン





 
限定メニュー

【夏の終わりのハーモモニー】
[2023/8/29]
¥1200

2023/8/26~31、八王子方面 7店によるコラボ WRCC (WORLD RAMEN COLLABO CLUB) 限定メニュー

公式Twitterより
本日よりWRCC『夏の終りのハー桃ニー』やります。
桃のカプレーゼ的な冷たいラーメンです。
8月31日までです。


夏の終わりのハーモモニー


表面に泡が浮いているため白いスープに見えるが、透明感があり良く冷えている。
レモンの酸味のあるスッキリとした清涼感の冷製スープ。
味付けは塩ベースで旨味があり、ちょうど良い濃さ。

麺は平打ち太麺ストレート。
水で〆てあるので強めの弾力があり、表面が滑らかでモチッとした食感で、小麦の甘みを感じる。
(五ノ神製麺とのこと)

チャーシューの代わりに生ハム。
桃のカプレーゼ風は、桃の甘みが塩味がスープに合う。モッツァレラチーズが洋風を演出。
レモンのマーマレードは甘く酸味があり、味変になる。

薬味は、バジル、オリーブオイル?

桃の甘みが美味しい洋風な一杯



レモンのマーマレード

桃のカプレーゼ風

桃のカプレーゼ風

生ハム

卓上のブラックペッパーでも美味しい


WRCC (WORLD RAMEN COLLABO CLUB)
2023 SUMMER VEGETABLE RAMEN

  • 麺処 いし川 7/13~17
  • 麺処 あずき 7/18~23
  • めん屋 とんぼ 7/24~100食
  • らーめん にじいろ 8/3~6
  • 飲めるラーメン屋 百馬 8/15~21
  • 中華そば 弥栄 8/23~25
  • シゲジン 8/26~31

POP




 
限定メニュー

【お雑煮ラーメン2023】
[2023/1/5]
¥1000

2023/1/4からの限定メニュー

公式Twitterより
新年明けましておめでピョンございます🎉

初めまして、シゲッフィーです(*´꒳`*)🐰
本日の夜の部から『お雑煮ラーメン2023』やるピョン🎵
今回は関西風のお雑煮だピョン。
一週間くらいやるピョン!

よろしくピョンピョンピョン🎵

お雑煮ラーメン2023


白いスープは、鶏白湯に白味噌を合わせたもので、白味噌のコクがある。
味付けはちょうど良い濃さ。

麺はつけ麺用の太麺ストレートで、茹で時間を長めに調整したもの。
表面が滑らかでモッチモチとした食感で、小麦の香りを感じる。
(五ノ神製麺とのこと)

このメニューではシゲッキーではなくシゲッフィーに。マッシュポテトの代わりに里芋、人参は金時人参になっている。

もちは小さめにカットしてあり食べやすい。
つくねは鶏で、柚子が利いていて美味しい。
その他の具は、青菜。
薬味はなし。

シゲジンならではの一杯



このメニューでは
シゲッキーでなくシゲッフィー

もち

つくね

大根

限定メニューのPOP



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