【通販】トマトの冷やし中華そば 2食
[2020/8/22]
￥3,564＋送料等別途
（参考　送料 ￥550）


（全て冷凍、写真は2食）

• トマトのタレ
• タレ
• 麺　（約150g）

【調理ポイント】
麺は常温に戻してから茹でるほうが短時間で茹で上がり、食感も生に近くなる印象。

（作り方　要約）

きゅうりの千切りを加えるなど、お好みでどうぞ

• トマトのタレを流水などで解凍（半解凍でOK）
• ザルなどに麺を入れ、流水で打ち粉を落とす（※茹で湯がどろどろにならない）
• 沸騰したお湯で麺を7～8分茹でる　（注）解凍した麺は3分ほどでちょうど良かった
• 茹で上がった麺を流水で洗い氷水で締める
• 湯切りして器に盛る
• トマトのタレ・タレを混ぜて麺にかける

成分表示など


麺：
小麦粉、食塩、打ち粉／かん水

トマトたれ：
トマト、酢、ごま油、砂糖、食塩、にんにく、大葉

スープ：
醤油（国内製造）、みりん、植物油脂、食塩、有機砂糖、有機酵母エキスパウダー、玉ねぎエキス、ねぎエキス、にんにくエキス、澱粉、昆布粉末、こしょう

（チャーシュー、玉子は自前）


（同じ印象はコピペ）
たっぷりのフレッシュトマトの甘さに、冷やし中華の酸味と醤油との組み合わせがベース。

ニンニク、大葉など様々な味わいが加わることによって、厚みが増すと共に、それらがうまくまとまってバランスの良い味わい。

ブラックペッパーがアクセントになって合う。



麺は平打ちチリチリ縮れ。
表面がツルツルで、モッチリとして、水で締めてあるので、しっかりとした歯応え。
麺そのものが美味しい。
（松屋製麺所＠つくば）

冷凍麺を常温に戻してから茹でたので、短時間で茹で上がり、食感も生に近くなる印象で大正解。



お店の夏期限定メニュー、
良く考えられている。
夏にピッタリ。

たっぷりのフレッシュトマト

【通販】プレミアム煮干醤油らーめん（極厚チャーシュー、無添加メンマ入り、大盛210g） 2食
[2020/8/18]
￥3,564＋送料等別途
（参考　送料 ￥550）


（全て冷蔵、写真は2食）

• だしパック
• 醤油ダレ
• 煮干し油
• 麺　（210g）
• チャーシュー・メンマ

【調理ポイント】
麺は常温に戻してから茹でるほうが短時間で茹で上がり、食感も生に近くなる印象。

（作り方　要約）

チャーシュー・メンマはお好みで
しっかり茹でるのがオススメ
胡椒と相性が良いので多めでも良い

• だしパックを水350～400ccで、中火で約7分茹でる
• 丼にタレ・煮干し油を入れる
• ザルなどに麺を入れ、さっと流水で打ち粉を落とす（※茹で湯がどろどろにならない）
• 沸騰したお湯で麺を3～4分茹でる
• だしパックのだしを、タレ・煮干し油入りの丼に入れる
• 茹で上がった麺を湯切りして丼に入れる

中華麺（生）：
小麦粉（小麦（国産））、食塩、打ち粉／かん水

スープ：
醤油（国内製造）、みりん、植物油脂、食塩、有機砂糖、有機酵母エキスパウダー、玉ねぎエキス、ねぎエキス、にんにくエキス、澱粉、昆布粉末、こしょう

煮干し油：
醤油（国内製造）、鶏油、いわし煮干し粉末、食用精製加工油脂／酸化防止剤

だしパック：
いわし煮干し、かつお節、昆布、そうだぶし、シイタケエキス

チャーシュー：
豚肉、漬け材料

メンマ：
めんま、ラーメンスープ（醤油）、ごま油、黒こしょう




醤油たれ、油、だしパックは予備を含む3食入り

（ネギは自前）


魚介系のダシパックでスープを取り、醤油ダレと煮干し油を合わせるという製法。



清湯系醤油スープに煮干し油が浮いて、インパクトがある。
煮干しがしっかりと主張する。

味付けは芳醇でまろやかな醤油で、重厚感がある。



麺は平打ちチリチリ縮れ。
表面がツルツルで、モッチリとした歯応え。
麺そのものが美味しい。
（松屋製麺所＠つくば）



チャーシューは肩ロース。超厚切りでボリュームがあり、肉の旨味がある。

メンマは細切りで、コリコリとした食感。ゴマ油と黒胡椒が効いている。



さすがの仕上がり。

超厚切りチャーシュー

メンマ

【通販】プレミアム煮干醤油らーめん（極厚チャーシュー、無添加メンマ入り、大盛210g） 2食
[2020/8/19]




温かいラーメンの麺・スープを、気温が高いこともあって、つけ麺で食べてみることにした。


麺の茹で時間は、ラーメンが3～4分なので、やや長めの5分茹でてから、冷水で締めてみた。

麺の主張が弱くなるのかと思いきや、ツルツルとした舌触りと、モッチリとしたしっかりとした歯応えと、麺そものものが持つ小麦の風味を感じ、つけ麺の麺としても美味しい。
（松屋製麺所＠つくば）



つけ汁は添付のタレを、通常は350～400ccで割るところ、半分程度の水で割って冷やした。
（煮干し油は未使用）

結果、魚介風味の醤油つけ麺として、十分に堪能できるレベルになった。

トッピングは シンプルに刻み玉ねぎのみとして、ラー油・ゴマ油・酢などを少量加えて、自分の好みにすることも楽しい。



超厚切りチャーシューは短冊状にしてみた。肉の旨味があって美味しい。





麺210gが少なく感じる。

つけ汁の味変や、トッピングで自分の好みに変えることが出来るのは面白い。

【通販】プレミアム煮干醤油らーめん（豚バラ肉と豚肩ロースの二種チャーシュー、無添加メンマ入り、大盛210g） 2食
[2020/7/18]
￥3,456＋送料等別途
（参考　送料 ￥550）


（全て冷蔵、写真は2食）

• だしパック
• 醤油ダレ
• 煮干し油
• 麺　（210g）
• チャーシュー・メンマ

【調理ポイント】
麺は常温に戻してから茹でるほうが短時間で茹で上がり、食感も生に近くなる印象。

（作り方　要約）

チャーシュー・メンマはお好みで
しっかり茹でるのがオススメ
胡椒と相性が良いので多めでも良い

• だしパックを水350～400ccで、中火で約7分茹でる
• 丼にタレ・煮干し油を入れる
• ザルなどに麺を入れ、さっと流水で打ち粉を落とす（※茹で湯がどろどろにならない）
• 沸騰したお湯で麺を3～4分茹でる
• だしパックのだしを、タレ・煮干し油入りの丼に入れる
• 茹で上がった麺を湯切りして丼に入れる

中華麺（生）：
小麦粉（小麦（国産））、食塩、打ち粉／かん水

スープ：
醤油（国内製造）、みりん、植物油脂、食塩、有機砂糖、有機酵母エキスパウダー、玉ねぎエキス、ねぎエキス、にんにくエキス、澱粉、昆布粉末、こしょう

煮干し油：
醤油（国内製造）、鶏油、いわし煮干し粉末、食用精製加工油脂／酸化防止剤

だしパック：
いわし煮干し、かつお節、昆布、そうだぶし、シイタケエキス

チャーシュー：
豚肉、漬け材料

メンマ：
めんま、ラーメンスープ（醤油）、ごま油、黒こしょう




醤油たれ、油、だしパックは予備を含む3食入り

（玉子、ネギは自前）


魚介系のダシパックでスープを取り、醤油ダレと煮干し油を合わせるという製法は、個人的には初めて。



清湯系醤油スープに煮干し油が浮いて、インパクトがある。
煮干しがしっかりと主張する。

味付けは芳醇でまろやかな醤油で、重厚感がある。



麺は平打ちチリチリ縮れ。
表面がツルツルで、モッチリとした歯応え。
麺そのものが美味しい。
（松屋製麺所＠つくば）



チャーシューは肩ロースとバラの2種。厚めのカットでボリュームがあり、肉の旨味がある。

メンマは細切りで、コリコリとした食感。ゴマ油と黒胡椒が効いている。



さすがの仕上がり。

二種のチャーシュー

メンマ

【（通販）煮干醤油らーめん 大盛(210g) 4食】
[2020/6/12]、
[2020/6/18]
￥3,676＋送料等別途
（参考　送料 ￥880、計 ￥4,556）


（全て冷蔵、写真は2食）

• だしパック
• 醤油ダレ
• 煮干し油
• 麺　（210g）

【調理ポイント】
麺は常温に戻してから茹でるほうが短時間で茹で上がり、食感も生に近くなる印象。

（作り方　要約）

チャーシュー・メンマはお好みで
しっかり茹でるのがオススメ
胡椒と相性が良いので多めでも良い

• だしパックを水350～400ccで、中火で約7分茹でる
• 丼にタレ・煮干し油を入れる
• ザルなどに麺を入れ、さっと流水で打ち粉を落とす（※茹で湯がどろどろにならない）
• 沸騰したお湯で麺を3～4分茹でる
• だしパックのだしを、タレ・煮干し油入りの丼に入れる
• 茹で上がった麺を湯切りして丼に入れる

中華麺（生）：
小麦粉（小麦（国産））、食塩、打ち粉／かん水

スープ：
醤油（国内製造）、みりん、植物油脂、食塩、有機砂糖、有機酵母エキスパウダー、玉ねぎエキス、ねぎエキス、にんにくエキス、澱粉、昆布粉末、こしょう

煮干し油：
醤油（国内製造）、鶏油、いわし煮干し粉末、食用精製加工油脂／酸化防止剤

だしパック：
いわし煮干し、かつお節、昆布、そうだぶし、シイタケエキス

（トッピングは自前）


魚介系のダシパックでスープを取り、醤油ダレと煮干し油を合わせるという製法は、個人的には初めて。



清湯系醤油スープに煮干し油が浮いて、インパクトがある。
煮干しがしっかりと主張する。

味付けは芳醇でまろやかな醤油で、重厚感がある。



麺は平打ちチリチリ縮れ。
表面がツルツルで、モッチリとした歯応え。
麺そのものが美味しい。
（松屋製麺所＠つくば）




さすがの仕上がり。

ダシ＋油＋味付けを自宅でというお店に近い製法は、今後の展開がとても楽しみ。

麺のアップ
[2020/6/18]

表面の煮干し油

【（通販）煮干醤油らーめん 大盛(210g) 4食】
[2020/6/5]
￥3,676＋送料等別途
（参考　送料 ￥880、計 ￥4,556）


（全て冷蔵、写真は2食）

• だしパック
• 醤油ダレ
• 煮干し油
• 麺　（210g）

【調理ポイント】
麺は常温に戻してから茹でるほうが短時間で茹で上がり、食感も生に近くなる印象。

（作り方　要約）

チャーシュー・メンマはお好みで
しっかり茹でるのがオススメ
胡椒と相性が良いので多めでも良い

• だしパックを水350～400ccで、中火で約7分茹でる
• 丼にタレ・煮干し油を入れる
• ザルなどに麺を入れ、さっと流水で打ち粉を落とす（※茹で湯がどろどろにならない）
• 沸騰したお湯で麺を3～4分茹でる
• だしパックのだしを、タレ・煮干し油入りの丼に入れる
• 茹で上がった麺を湯切りして丼に入れる

中華麺（生）：
小麦粉（小麦（国産））、食塩、打ち粉／かん水

スープ：
醤油（国内製造）、みりん、植物油脂、食塩、有機砂糖、有機酵母エキスパウダー、玉ねぎエキス、ねぎエキス、にんにくエキス、澱粉、昆布粉末、こしょう

煮干し油：
醤油（国内製造）、鶏油、いわし煮干し粉末、食用精製加工油脂／酸化防止剤

だしパック：
いわし煮干し、かつお節、昆布、そうだぶし、シイタケエキス

（トッピングは自前）


魚介系のダシパックでスープを取り、醤油ダレと煮干し油を合わせるという製法は、個人的には初めて。



清湯系醤油スープに煮干し油が浮いて、インパクトがある。
煮干しがしっかりと主張する。

味付けは芳醇でまろやかな醤油で、重厚感がある。



麺は平打ちチリチリ縮れ。
表面がツルツルで、モッチリとした歯応え。
麺そのものが美味しい。
（松屋製麺所＠つくば）




さすがの仕上がり。

ダシ＋油＋味付けを自宅でというお店に近い製法は、今後の展開がとても楽しみ。

表面の煮干し油

【（通販）トマトの冷やし中華そば 2食】
[2020/6/20]
￥3,564＋送料等別途
（参考　送料 ￥550）


（全て冷凍、写真は1食）

• トマトのタレ
• タレ
• 麺　（約150g）

【調理ポイント】
麺は常温に戻してから茹でるほうが短時間で茹で上がり、食感も生に近くなる印象。

（作り方　要約）

きゅうりの千切りを加えるなど、お好みでどうぞ

• トマトのタレを流水などで解凍（半解凍でOK）
• ザルなどに麺を入れ、流水で打ち粉を落とす（※茹で湯がどろどろにならない）
• 沸騰したお湯で麺を7～8分茹でる　（注）解凍した麺は3分ほどでちょうど良かった
• 茹で上がった麺を流水で洗い氷水で締める
• 湯切りして器に盛る
• トマトのタレ・タレを混ぜて麺にかける

成分表示など


麺：
小麦粉、食塩、打ち粉／かん水

トマトたれ：
トマト、酢、ごま油、砂糖、食塩、にんにく、大葉

スープ：
醤油（国内製造）、みりん、植物油脂、食塩、有機砂糖、有機酵母エキスパウダー、玉ねぎエキス、ねぎエキス、にんにくエキス、澱粉、昆布粉末、こしょう

（キュウリ、鶏チャーシュー、玉子、糸唐辛子は自前）


たっぷりのフレッシュトマトの甘さに、冷やし中華の酸味と醤油との組み合わせがベース。

ニンニク、大葉など様々な味わいが加わることによって、厚みが増すと共に、それらがうまくまとまってバランスの良い味わい。

自前の糸唐辛子のピリッと感がアクセント。ブラックペッパーが合うかもしれない。



麺は平打ちチリチリ縮れ。
表面がツルツルで、モッチリとして、水で締めてあるので、しっかりとした歯応え。
麺そのものが美味しい。
（松屋製麺所＠つくば）

冷凍麺を常温に戻してから茹でたので、短時間で茹で上がり、食感も生に近くなる印象で大正解。



お店の夏期限定メニュー、
良く考えられている。
夏にピッタリ。

たっぷりのフレッシュトマト