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多摩市乞田707 ファミリーナ・タマ1
042-337-0388
11:30〜15:00（L..O.14:45）、
18:00〜24:00（L.O.23:45）
水休
最寄り駅は 京王線 京王永山駅
P ビルの駐車場 10台程度
2013/9/2オープン
カウンタ 8席、テーブル 10席
料金は後払い
（公式サイト）
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[2013/11/12]
魚燻（さかなくん）ラーメン 700
軟骨ラーメン 700
（夜の部のみ、数量限定）豚ちゃんラーメン 800
麺大盛 ＋100、太麺 ＋50
ニンニク 50、味玉・海苔 100、得盛（味玉、海苔3枚、チャーシュー2種類 バラ・肩ロース） 200、チャーシュー盛 ＋250
手作り餃子 300
肉ご飯・ネギご飯 300、ライス 200・半ライス 100
（ランチサービス 11:30〜15:00） 半ライス 無料、ネギご飯 200、お子様にデザートサービス
つまみチャーシュー 500、つまみセット 300
生ビール キリン一番搾り 450、瓶ビール クラシックラガー 500、ノンアルコール飲料 キリンフリー 300、冷酒 500、ウーロンハイ 400、ウーロン茶
150
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| ラーメン |
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【軟骨ラーメン・太麺＋味玉】
[2013/11/12]
\700＋\50＋\100
茶濁スープは、豚・鶏が強く出て、そこに和風魚系が加わり、とても風味が良い。
表面の油は皆無なこともあり、すっきりとしている。
ただ、個人的には味付けが濃すぎるので、その風味が伝わりにくいのが残念。
麺は太麺の平打ち、形状記憶の強い縮れで、モッチリとした歯ごたえがあるものの、スープとの一体感に薄れ、相性がイマイチ。
全体的に何か惜しい感じ。
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チャーシューは肩ロースで、ホロホロに柔らかい。
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メンマは柔らかい。
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味玉は半分にカットしてある。
白身全体が色づき、黄身の中心部が半熟。
しっかりとした味付け。
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スープには油がほとんど浮いていない。
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丼はカーブした切り立ち。
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| その他 |
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卓上の調味料（１）
醤油、酢、七味唐辛子（根元 八幡屋礒五郎）
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卓上の調味料（２）
ブラックペッパー粗挽き、ブラックペッパー
GABANで「粗挽き」というラベルは初めて見た
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メニューは卓上に置いてある
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