八王子市楢原町601-1
042-626-2591


11:00〜翌1:00
無休

P 33台

テーブル席多数、分煙制
料金は後払い
（公式サイト）

[2013/11/3]

（麺類のみ抜粋）
和風だしの鍋焼きラーメン 934
海老天鍋焼うどん 997

海老天釜揚げうどん 934
海老天ざるそば・うどん 934
月見とろろそば 829、天ぷらうどん・そば 724、大きなお揚げのきつねうどん・そば 619、ざるそば・うどん 514

カレーうどん 661、牛カレーうどん 724、海老天カレーうどん 829

【和風だしの鍋焼きラーメン】
[2013/11/3]
\934


一人ずつの土鍋・コンロで出される。

炊きあげ時間は席で７分程度、とメニューに記述がある。


透明なスープに、麺と具材が入っている。

具材：鶏チャーシュー、鶏肉、玉子、人参千切り、もやし、わかめ、ネギ

土鍋は小さめで深め。

炊き始め

完成

スープは透明で、突出したダシは感じないが、すっきりとした和風仕立て。

スープに具材の風味が加わり、コクが増している印象。

味付けは薄めの塩分。
温度はもちろん熱々。



麺は中太のストレートで、丸い断面。一般的な鍋の〆で入れるちゃんぽん麺のよう。

煮込んでいるのでコシはないが、スープの風味が強くないので、相性は悪くない。

量は見た目より少なめ。



後半の味変アイテムがあると、さらに面白いと思う。


鍋焼きラーメンといえば高知・須崎のご当地ラーメンであり食べたことがないので比較はできないが、これはこれでアリだと思う。

卓上の調味料

醤油、七味唐辛子