公式Twitter　2023/2/28 より引用

豚骨醤油ラーメン

（以前と同じ印象はコピペ）
濃厚でまろやかな口当たりで、鶏の風味もキッチリと感じられる豚骨スープ。臭みは皆無で、まろやか。
表面に黄色い油が浮いている。

味付けは前回同様にクッキリとてコクのある醤油味。
（前回のように、醤油感を出す為に家系のカエシ＋五郎兵衛醤油を少し入れているかもしれない）
ニンニク、豆板醤が味変アイテム。

麺は中太平打ちで、軽くウェーブがかかり短め。
やや硬めの茹で上げで、モチモチ感がある。
スープとの一体感がある。
（三河屋製麺とのこと）

チャーシューは厚めのカットの肩ロースが2枚。ホロホロに柔らかく、適度な味付けがされている。
ほうれん草は柔らかい。
海苔は大判のものが３枚。
薬味は、長ネギの小口切りが少量。

本格的な家系で、かなり美味しい。

麺

チャーシュー

スープ

刻みニンニク、豆板醤

刻みニンニク