公式Twitter　2023/1/9 より引用

（以前と同じ印象はコピペ）
熱々でややとろみのある茶濁スープは豚骨魚介で、鰹節などの節系がクッキリとしてまろやかさがある。

表面にはマー油が浮いて、適度なコッテリ感があるが、しつこさはない。

芳醇な醤油は、濃すぎずにちょうど良く、適度な甘みがある。

柚子の柑橘系が味変アイテム。



麺は太麺で軽くウェーブがかかっている。
適度な硬さの茹で上げで、モッチリとした食感で、麺そのものが美味しい。
（自家製麺、サイコロのレシピで打ったとのこと）



チャーシューはバラで、分厚いカット。煮豚で適度な味付けがされている。

角煮はホロッと柔らかく、八角の香りが印象的。

メンマはコリコリとした食感。

その他の具は、海苔。

薬味は、長ネギの小口切り、柚子皮。



濃厚だがしつこくない

柚子皮

チャーシュー

角煮

メンマ

スープ

スープ