公式Twitter　2022/10/31 より引用

熱々のスープは豚骨魚介で、鰹節などの節系がクッキリ濃厚。

表面にはマー油が浮いて、適度なコッテリ感があるが、しつこさはない。

芳醇な醤油は、濃すぎずにちょうど良い。

刻みタマネギは大きめで、シャキシャキ食感がスープによく合う。



麺は、極細ストレート麺。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感で、麺そのものが美味しい。
（自家製麺）



チャーシューは肩ロースとバラで、分厚いカット。煮豚で適度な味付けがされている。

メンマはコリコリとした食感。

その他の具は、海苔、ナルト。

薬味は、長ネギの小口切り、刻みタマネギ。



マー油がちょうど良いアクセントになっている

チャーシュー

メンマ

マー油が浮いたスープ

マー油が浮いたスープ